EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

сом

(22) рецептів
Сом в аерогрилі в хрусткій сирній паніровці😋
Відео

Сом в аерогрилі в хрусткій сирній паніровці😋

Інгредієнти: - сом - сіль - перець - 2 яйця - сирна паніровка 🤔Які переваги сирної па ...

30-60 хвилин
Легко
Лілія Біккулова
34
1
Сом смажений з томатною пастою, цибулею і морквою
Web

Сом смажений з томатною пастою, цибулею і морквою

Дуже простий в приготуванні і ситний обід!

5 інгредієнтів
smak.menu
66
0
Сом в клярі
Web

Сом в клярі

Ніжна риба в золотистому клярі - дуже апетитно! сома в клярі найкраще подавати з гарніром з розсипча ...

8 інгредієнтів
smak.menu
70
0
сом запечений
Web

Сом запечений

Дуже смачний і дієтичний спосіб подати цю рибу! рекомендуємо! сом є однією з найбільш одночасно сма ...

4 інгредієнтів
smak.menu
58
0
запечений сом в солодкому соусі Чилі
Web

Запечений сом в солодкому соусі Чилі

Чудовий шашлик з сома в солодкому соусі порадує всіх відпочиваючих! дуже смачний шашлик з двох видів ...

16 інгредієнтів
smak.menu
64
0
Сом домашнього гарячого копчення
Web

Сом домашнього гарячого копчення

Апетитна риба в безпрограшному варіанті приготування! сом домашнього гарячого копчення готується не ...

4 інгредієнтів
smak.menu
61
0
Сом, запечений в духовці
Web

Сом, запечений в духовці

Оригінальна гаряча закуска для сімейного обіду! приготувавши один раз рибу за цим рецептом, ви неодм ...

7 інгредієнтів
smak.menu
51
0
Сом в духовці запечений
Web

Сом в духовці запечений

Запечений в духовці сом-швидко і просто! запечений в духовці сом, приготований за цим рецептом, вихо ...

5 інгредієнтів
smak.menu
61
0
Кунг Сом Пак Руам
Web

Кунг Сом Пак Руам

Любителі азіатської кухні, не проходьте повз! Зверніть увагу на цей рецепт, і ви дізнаєтеся, як приг ...

11 інгредієнтів
kuhari.com.ua
67
0
Смажений сом
Web

Смажений сом

Відразу варто відзначити, що смаженого сома можна приготувати в духовці або аерогрилі, як вам зручні ...

10 інгредієнтів
kuhari.com.ua
64
0

Вам також може сподобатись

готуємо з рисом
суп з мясом в мультиварці
суп з м'ясом
курка з рисом в мультиварці
риба зі соусом
Сом – це одна з найпопулярніших прісноводних риб, яку дуже цінують за смачне та ніжне м'ясо. Багато гурманів вважають, що страв з сома – це справжній делікатес, який готується різними способами. У цій статті ми розповімо про найпопулярніші методи приготування, корисні властивості та секрети вибору якісного продукту.

Сома часто називають «королем» річкових риб завдяки його розмірам та унікальному смаку. Його м'ясо має низьку калорійність, багате на білок, вітаміни (особливо групи В) та мінерали (фосфор, калій, залізо). Регулярне вживання страв із сома сприяє зміцненню кісток, покращенню роботи серцево-судинної системи та нормалізації обміну речовин. Однак важливо пам'ятати, що найкращий смак має молодий сом – його м'ясо більш ніжне і має менший запах мулу.

Як правильно вибрати свіжого сома? Насамперед звертайте увагу на зябра – вони мають бути яскраво-червоними, без неприємного запаху. Очі повинні бути прозорими та випуклими, а тіло – пружним, без пошкоджень. Якщо ви купуєте філе, воно має бути світлим, без жовтих плям. Мерзлу рибу краще обирати вакуумовану, щоб уникнути втрати соку та смаку.

Найпопулярнішим способом приготування сома є смаження. Для цього рибу потрібно розділити на порційні шматки, посолити, поперчити та обваляти в борошні. Смажити на добре розігрітій сковороді з олією до золотавої скоринки з обох боків. Щоб м'ясо вийшло особливо соковитим, можна попередньо замочити його в молоці на 30–40 хвилин. Інший чудовий варіант – запікання в духовці. Сома можна готувати з овочами, грибами, сиром або під сметанним соусом. Тривалість запікання залежить від розміру шматків, але зазвичай становить 25–40 хвилин при температурі 180–200°C.

Дуже смачним виходить сом, приготований на грилі або мангалі. Його слід маринувати в оливковій олії з часником, лимонним соком та спеціями (наприклад, розмарином або паприкою). Смажити потрібно на середньому вогні, регулярно перевертаючи, щоб м'ясо рівномірно пропеклося та не пересохло. Такий спосіб ідеально підходить для літніх поїдальних заходів на природі.

Для любителів здорового харчування відмінним вибором стане варений або приготований на пару сом. У такому вигляді він зберігає максимум корисних речовин, має ніжну текстуру і підходить для дієтичного меню. Подавати його можна з легкими овочевими гарнірами, зеленню або соусами на основі йогурту. Ще один оригінальний спосіб – тушкування зі свіжими або квашеними овочами. Така страва виходить ароматною, соковитою та дуже ситною.

Сом чудово поєднується з різними спеціями та приправами. Найкраще до нього підходять чорний перець, часник, кріп, петрушка, лавровий лист, паприка, імбир та лимонний сік. Готовуючи страву з цієї риби, не бійтеся експериментувати – додавайте різноманітні інгредієнти, щоб відкрити нові відтінки смаку. Важливо не пересолити рибу, адже це може перебити її природний смак.

Отже, сом – це універсальна риба, з якої можна приготувати безліч різноманітних страв. Від класичного смаженого варіанту до вишуканих рецептів у духовці чи на грилі – кожен знайде щось для себе. Головне – вибирати якісний продукт і дотримуватися простих правил приготування. Смачного!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.