Солодкий перець фарширований

Вам також може сподобатись

солодкий лікер

солодкий салат з моркви

кисло-солодкий салат

солодкий рай

кисло-солодкий соус

перець в мультиварці

перець закуска

маринований перець закуска

перець по-сербськи

маринований перець медом

фарширований перець з капустою

перець фарширований кабачком

фарширований судак

гарнір фарширований буряк

гарнір фарширований

Фарширований солодкий перець – це не просто страва, а справжній символ домашнього затишку та родинного свята. Ця розкішна та поживна страва, яка готується з любов'ю, має багату історію та безліч варіацій приготування по всьому світу. В Україні ж фаршировані паприки заслужено вважаються однією з найулюбленіших закусок та гарячих страв.

Чому саме солодкий перець ідеально підходить для фаршування? Його міцні стінки чудово тримають форму під час термічної обробки, а ніжний солодкуватий смак гармонійно поєднується з більшістю начинок. Найпоширенішою начинкою для болгарського перцю є м'ясний фарш із рисом. Але це лише класика жанру. Для вегетаріанського варіанту чудово підійде фарш із грибами та овочами, або ж навіть з сиром та травами. Кожна господиня має свій секрет, як зробити фаршировані перчики справжнім кулінарним шедевром.

Приготування цієї страви починається з вибору якісних інгредієнтів. Перці для фаршування мають бути свіжими, щільними, з гладкою блискучою шкіркою, без плям і пошкоджень. Їх ретельно миють, потім обрізають верхівку та виймають серединку з насінням. Існує два основні способи підготовки перцю до фаршування: бланшування та запікання в духовці без попереднього відварювання. Перший спосіб робить перець м'якшим та соковитішим, другий – дозволяє зберегти більше вітамінів та хрустку текстуру.

Секрет смачного фаршу – у його складі та приправах. Традиційно використовують свининно-яловичий фарш, який поєднують з відвареним рисом. До складу додають смажена цибуля та морква, що надають солодкуватості, а таколистова петрушка, кріп, сіль, перець. Для аромату часто кладуть трохи паприки або інших улюблених спецій. Начинку ретельно вимішують і щільно начиняють нею підготовлені перці.

Тушкування – ключовий етап, під час якого страва набуває свого неповторного смаку. Фаршировані паприки укладають у глибоку каструлю, заливають томатним соусом, сметаною або просто водою з додаванням спецій і тушать на повільному вогні близько 40-50 хвилин. За цей час соки з м'яса та овочів змішуються, а сам перець стає неймовірно ніжним. Чудовим інгредієнтом для підливи є томатна паста або свіжі томати – вони надають приємної кислинки.

Подають фаршировані солодкі перці гарячими, посипавши свіжою зеленню. Вони чудово смакують зі сметаною, хлібом або як самостійна страва. Ця страва не лише дуже смачна, але й корисна. Солодкий перець багатий на вітамін С, а м'ясо та овочі забезпечують організм білком та іншими корисними речовинами. Фаршировані перці можна готувати про запас – вони чудово зберігаються в холодильнику кілька днів, а також підходять для заморожування.

Не бійтеся експериментувати з начинками! Спробуйте приготувати перці з куркою та грибами, з бобами та кукурудзою, або навіть з фаршем з індички. Кожен новий варіант відкриває неповторні гастрономічні відчуття. Фарширований болгарський перець – це страва, яка об'єднує сім'ю за столом і дарує незабутні смакові враження. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!