Смажені печериці

Вам також може сподобатись

смажені курчата

пиріжки смажені на сковороді

рибні палички обсмажені

рибні палички обсмажені в паніровці

смажені курячі сердечка

печериці дуже смачна закуска

печиво печериці

печериці з горішками

швидко мариновані печериці

печериці запечені

Смажені печериці – це універсальна страва, яка може бути як самостійною закускою, так і чудовим доповненням до м'ясних страв, картоплі чи круп'яних виробів. Цей простий у приготуванні рецепт дозволяє раціонально використовувати продукти та швидко накрити стіл. Свіжі шампіньйони, обсмажені з цибулею та спеціями, стануть справжньою знахідкою для будь-якої господині.

Основним інгредієнтом, звичайно ж, є печериці. Важливо обрати якісні свіжі гриби: вони повинні бути щільними, з приємним ароматом, без плям та пошкоджень. Перед приготуванням їх слід ретельно промити під проточною водою та обсушити. Далі гриби краще нарізати не надто дрібними скибочками або пластинками – так вони краще прожаряться та збережуть соковитість. Якщо печериці дрібні, можна смажити їх цілими.

Класичний спосіб приготування передбачає спочатку обсмажування цибулі на розігрітій сковороді з олією. Цибулю слід нарізати дрібними кубиками та пасерувати до золотистого відтінку. Потім до неї додають подрібнені печериці. Обсмажувати їх потрібно на середньому вогні, періодично помішуючи, до випаровування рідини та утворення приємної рум'яної скорінки. В процесі можна додати сіль, молотий перець та інші улюблені спеції – наприклад, паприку, часник або зелену цибульку.

Для більш насиченого смаку часто використовують сметану або вершки. Їх додають майже вкінці приготування та тушкують кілька хвилин під кришкою. Така страва називається печериці в сметанному соусі і чудово поєднується з картопляним пюре чи гречаною кашею. Також популярний варіант з додаванням твердого сиру, який посипають зверху перед подачею.

Смажені печериці можна готувати не лише на сковороді, але й у мультиварці або духовці. Це дозволяє отримати більш дієтичну страву з меншим вмістом олії. У мультиварці використовують режим «Випічка» або «Смаження», а в духовці – температуру близько 180 градусів. Час приготування становить приблизно 20-30 хвилин.

Ця страва має багато варіацій. Наприклад, до печериць можна додати моркву, болгарський перець або баклажани – це зробить страву більш поживною та вітамінізованою. Любителі гострих відтінків смаку можуть використати часниковий порошок або чілі. А для аромату чудово підійдуть свіжі або сушені травки – кріп, петрушка, розмарин.

Важливим моментом є правильний вибір посуду. Для смаження грибів краще підійде сковорода з товстим дном – чавунна або з антипригарним покриттям. Вона забезпечить рівномірне прогрівання і запобігає пригорянню. Олію слід розігріти добре перед початком приготування.

Смажені печериці – це не лише смачно, але й корисн насіння. Гриби містять білок, вітаміни групи В, селен та інші мікроелементи. Вони мають низьку калорійність, тому підходять для дієтичного харчування. Однак варто пам'ятати, що гриби – важка їжа, тому їх не рекомендують давати маленьким дітям та людям із проблемами шлунково-кишкового тракту.

Подавати страву можна гарячою, посипавши свіжою зеленню. Вона ідеально підійде як для буденного обіду, так і для святкового застілля. Залишки смажених печериць можна використати для начинки в млинці, пиріжки або як компонент для салату. Експериментуйте з інгредієнтами та радуйте близьких новими кулінарними шедеврами!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!