EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

смачний бульйон

(5) рецептів
Смачний курячий бульйон
Web

Смачний курячий бульйон

Сьогодні я розповім, як приготувати смачний курячий бульйон за дуже простим рецептом. Бульйон будемо ...

3 інгредієнтів
kuhari.com.ua
74
0
І лікує, і смакує: смачний курячий бульйон з локшиною
Web

І лікує, і смакує: смачний курячий бульйон з локшиною

Готуємо смачний курячий бульйон з локшиною на сніданок, обід або вечерю.

8 інгредієнтів
shuba.life
142
0
Смачний курячий бульйон від Джеймі Олівера
Web

Смачний курячий бульйон від Джеймі Олівера

Домашній курячий бульйон від Джеймі Олівера — це дуже смачний обід. Тримайте рецепт!

13 інгредієнтів
shuba.life
129
0
Надзвичайно смачний і запашний курячий бульйон — класичний рецепт
Web

Надзвичайно смачний і запашний курячий бульйон — класичний рецепт

Шуба знайомить вас із класичним рецептом приготування справжнього курячого бульйону. Це легко!

7 інгредієнтів
shuba.life
103
0
як зварити смачний бульйон: секрети приготування
Web

Як зварити смачний бульйон: секрети приготування

Як зварити смачний бульйон: секрети приготування

stravy.net
84
0

Вам також може сподобатись

ніжний смачний пиріг
смачний гуляш
смачний пиріг на сковороді
баклажани дуже смачний рецепт
нереально смачний ескімо
густий суп на курячому бульйоні
овочевий суп на курячому бульйоні
печиво на бульйоні
окрошка на бульйоні
зелений борщ на бульйоні
Смачний бульйон – це основа багатьох кулінарних шедеврів та джерело комфорту в часи нездужання. Коли мова заходить про справжньо домашні страви, наваристий відвар займає особливе місце. Адже саме від його якості залежить смак юшок, соусів, рагу та інших страв. Готувати його можна з різних видів м'яса, пташини, риби чи навіть виключно з овочів для вегетарианського варіанту. Секрет успіху – це якісні продукти, правильна техніка та, звичайно ж, терпіння.

Щоб отримати по-справжньому запашний бульйон, важливо дотримуватися кількох ключових правил. По-перше, завжди починайте з холодної води. Покладіть м'ясо або кістки в каструлю, залийте холодною водою та повільно нагрівайте. Це дозволить максимально виділитися смаковим речовинам та пожитивним елементам. По-друге, не допускайте бурного кипіння. Ідеальний стан – це коли рідина лише «дихає», з'являються дрібні бульбашки по краях. Так бульйон залишиться прозорим і насиченим.

Додавання овочів – це наступний крок до ароматного бульйону. Класика – це цибуля, морква та кореневий селеро. Їх можна додавати цілими або розрізаними навеликі шматки. Часто цибулю навіть трохи підсмажують на сухій сковороді до легкого закарбованості, що надає відвару приємний золотистий відтінок і глибину смаку. Не забувайте про спеції: лавровий лист, зерна чорного перцю, петрушка та інші ароматні трави. Але додавайте їх за 20-30 хвилин до кінця варіння, щоб вони не стали гіркуватими.

Час приготування – один із найважливіших аспектів. Для курячого бульйону достатньо 1.5-2 години. Яловичина чи телятина вимагають більше часу – від 2.5 до 4 годин. А особливо наваристий бульйон з кісток може варитися і 6-8 годин на повільному вогні. Не поспішайте! Довге томління розкриває смак та витягує з кісток колаген, який робить рідину трохи тягучою, дуже корисною для суглобів. Після приготування обов'язково дайте бульйону трохи охолонути та зніміть з поверхні зайвий жир. Для ідеальної прозорості можна процідити його через марлю.

Смачний бульйон – це не просто основа, це ціла культура. Його можна заморожувати у порційних контейнерах, щоб завжди мати під рукою базу для швидкого та корисного обіду чи вечері. Використовуйте його для приготування розсольнику, борщу, грибного супу чи рисової каші. Він наповнює будь-яку страву соковитістю та домашнім теплом. Експериментуйте зі смаками: додавайте імбир та часник для азійських ноток, томатну пасту для кислинки чи копчені кісточки для димного аромату. Головне – готуйте з любов'ю, і ваш бульйон завжди буде найсмачнішим!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.