Скумбрія запечена у білому вині

Вам також може сподобатись

скумбрія смажена

скумбрія сухого посолу

скумбрія на мангалі з овочами

скумбрія в томатно-апельсиновому соусі

скумбрія з горіхами

картопля запечена у фользі

курка запечена з картоплею

курка запечена в мультиварці

сьомга запечена з овочами

качка запечена

млинці з петрушкою

м'ясне суфле

яловичина у сидрі

йогурт рецепт

домашні булочки ніжні

риба в білому вині

куряча грудка з виноградом у білому вині

куряча грудка у білому вині

сьомга в білому вині з овочами і лимоном

сьомга в білому вині

салат у вині

рецепт курки у вині

курки у вині

риба в вині

Скумбрія запечена у білому вині – це ніжна страва з ідеальним балансом смаків, яка стане справжньою прикрасою будь-якого столу. Риба, приготовлена таким чином, виходить дуже соковитою, ароматною та поживною. Це відмінний варіант як для щоденного меню, так і для святкових застіль.

Запікання скумбрії в білому вині дозволяє зберегти всі корисні речовини, що містяться в рибі. Біле вино не лише надає страві приємного кислувато-пряного аромату, але й робить м'ясо більш ніжним та соковитим. Такий спосіб приготування ідеально підходить для скумбрії, оскільки вона сама по собі досить жирна, а вино допомагає збалансувати смак, роблячи його більш вишуканим.

Для приготування цієї страви краще використовувати свіжу або свіжеморожену скумбрію. Якщо ви берете заморожену рибу, обов'язково повністю розморозьте її в холодильнику перед приготуванням. Так м'ясо збереже свою структуру та соковитість. Біле вино можна вибирати сухе або напівсухе – залежно від ваших смакових уподобань. Ідеально підійдуть сорти типу Шардоне, Совіньйон Блан або Ріслінг. Вони мають достатню кислотність, щоб розкрити смак риби, але не перебивають його.

Основні етапи приготування скумбрії, запеченої в білому вині:
1. Підготовка риби: скумбрію потрібно випотрошити, видалити зябра та добре промити під холодною водою. Можна залишити голову та хвіст для більш естетичного вигляду, але це не обов'язково.
2. Маринування: для більш насиченого смаку рибу можна замаринувати на 20-30 хвилин у суміші білого вина, оливкової олії, лимонного соку, часнику та спецій (наприклад, розмарину, чебрецю, чорного перцю).
3. Запікання: викласти скумбрію на деко, зверху политти залишками маринаду та додати трошки вина. Запікати в розігрітій до 180-200°C духовці протягом 25-35 хвилин до золотистої скоринки.

Така страва чудово поєднується з легкими гарнірами – відварним картоплею, тушкованими овочами, свіжими салатами або рисом. Скумбрія, запечена в білому вині, буде особливо смачною з гарніром з молодої картоплі з зеленню або з тушкованими кабачками та баклажанами.

Переваги страви:
- Висока поживна цінність: скумбрія багата на омега-3 жирні кислоти, білок, вітаміни D і B12.
- Легкість приготування: рецепт не вимагає складних кулінарних навичок чи рідкісних інгредієнтів.
- Універсальність: страву можна готувати для родинного обіду, романтичної вечері або святкового застілля.

Щоб отримати особливо ніжну текстуру, можна запікати скумбрію в рукаві для запікання або в фользі. Так риба томітиметься у власному соку та винному соусі, що зробить її неймовірно соковитою. Якщо ви любите хрустку скоринку, то краще запікати на деко без покриття останні 5-7 хвилин.

Скумбрія, запечена в білому вині – це класична європейська страва, яка давно полюбилася українським гурманам. Вона поєднує в собі простоту приготування, доступність інгредієнтів та вишуканий смак. Експериментуйте зі спеціями та сортами вина, щоб створити власний унікальний рецепт цієї чудової рибної страви!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Елегантна рибна страва: скумбрія, запечена у білому вині