EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

скумбрія у вині

(2) рецептів
Елегантна рибна страва: скумбрія, запечена у білому вині
Web

Елегантна рибна страва: скумбрія, запечена у білому вині

Скумбрія, запечена у білому вині – це вишукана рибна страва, яку можна приготувати навіть у будні.

4 інгредієнтів
shuba.life
107
0
скумбрія, запечена у білому вині з лимоном та травами
Web

Скумбрія, запечена у білому вині з лимоном та травами

Як готувати Скумбрія, запечена у білому вині з лимоном та травами в домашніх умовах ✅ Рецепт з фото ...

cookorama.net
101
0

Вам також може сподобатись

скумбрія смажена
скумбрія сухого посолу
скумбрія на мангалі з овочами
скумбрія в томатно-апельсиновому соусі
скумбрія з горіхами
млинці з петрушкою
м'ясне суфле
яловичина у сидрі
йогурт рецепт
домашні булочки ніжні
салат у вині
рецепт курки у вині
курки у вині
риба в вині
риба в білому вині
Шукаєте рецепти скумбрії у вині? Ви знайшли ідеальне джерело натхнення!

Скумбрія, приготована у винному соусі – це справжня вітрина кулінарного мистецтва, що поєднує у собі ніжність рибного філе та вишуканість алкогольного букету. Ця страва має багату історію в європейській, зокрема середземноморській кухні, де рибу і вино є основою раціону. Ароматна, соковита скумбрія в винному маринаді стане справжньою окрасою будь-якого столу – від родинного обіду до святкового банкету.

Чому варто обравши саме рецепт скумбрії у вині? По-перше, це дивовижно смачно. Вино не лише надає рибі неперевершого аромату, але й робить її м'ясо неймовірно ніжним і танущим у роті. По-друге, такий спосіб приготування дозволяє зберегти корисні речовини: скумбрія багата на омега-3 кислоты, вітамін D та білок, а вино, під час теплової обробки, зберігає частину своїх антиоксидантних властивостей. По-третє, приготування не вимагає особливих кулінарних навичок – з нашими пораками ви легко впораєтеся з цим завданням.

Як підібрати інгредієнти для ідеальної скумбрії у вині?
Основа успіху – якісна риба. Оберіть свіжу або добре розморожену скумбрію з яскравими очима, еластичним тілом та приємним морським ароматом. Щодо вина, то ідеально підійдуть сухі білі вина, наприклад, Совіньйон Блан або Шардоне. Їхня кислотність і фруктові нотки чудово доповнюють смак риби. Червоні вина використовують рідше, але вони теж можуть дати цікавий результат, особливо якщо додати трохи томатної пасти. Не забудьте про спеції! Класичний набір включає лавровий лист, чорний перець горошком, часник та свіжу зелень (кріп, петрушка).

Розглянемо крок за кроком класичний рецепт скумбрії, тушкованої у вині.
1. Підготовка риби: скумбрію випотрошить, ретельно промити під холодною водою та обсушити паперовими рушниками. Можна розділити її на філе або готувати цілими тушками.
2. Маринадування: у глибокій мисці змішайте біле вино (приблизно 200-250 мл на одну тушку), дрібно нарізаний часник, спеції та щіпку солі. Покладіть рибу в маринад і залиште на 20-30 хвилин при кімнатній температурі.
3. Тушкування: у сотейнику або глибокій сковороді розігрійте трохи олії. Викладіть скумбрію шкірою догори, обсмажте з двох сторін до легкого рум'янця. Потім залийте маринадом, у якому лежала риба, додайте лавровий лист. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин. Риба має легко пробиватися виделкою.
4. Подача: готову скумбрію акуратно викладіть на тарілку. Соус, що залишився, можна трохи випарити для густоти та полити ним страву. Прикрасьте свіжою зеленю.

Існує безліч варіацій цього рецепту. Дуже популярна скумбрія, запечена у вині в духовці. Для цього підготовлену рибу разом з маринадом викладіть у форму для запікання, додайте кілька кружечків лимона та відправте в розігріту до 180°C духовку на 25-30 хвилин. Вийде страва з більш інтенсивним ароматом і пружною шкіркою.

Ще один чудовий спосіб – приготування на пару. Скумбрію, замариновану у вині, помістіть у пароварку. Такий метод дозволить отримати дуже дієтичну та ніжну страву з яскраво вираженим смаком.

З чим подавати скумбрію у вині? Ідеальними супутниками є розварений рис, молода відварна картопля, паста або свіжий хліб, щоб вбирати смачний соус. З овощів чудово підійдуть тушковані або грильовані кабачки, баклажани, або легкий салат з руколи та помідорів чері. З напоїв – те саме біле вино, яке використовували для приготування, або свіжий лимонад.

Поради для досконалості:
- Не переварюйте рибу, інакше вона стане сухою. Готовність перевіряйте виделкою.
- Якщо використовуєте заморожену скумбрію, обов'язково розморозьте її в холодильнику, а не при кімнатній температурі, щоб зберегти сік.
- Експериментуйте зі спеціями: додайте трохи ялівцю, гвоздики або свіжого розмарину для більш складного аромату.
- Для більш насиченого соусу після тушкування можете додати ложку вершкового масла та збити соус блендером.

Приготування скумбрії у вині – це простий спосіб створити справжній ресторанний шедевр у домашніх умовах. Ця страва не лише вразить ваших гостей своїм смаком, але й принесе користь для здоров'я. Сміливо експериментуйте, знаходячи власний ідеальний баланс смаків! Гарного апетиту!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.