Скумбрія на мангалі з овочами

Вам також може сподобатись

скумбрія смажена

скумбрія сухого посолу

скумбрія в томатно-апельсиновому соусі

скумбрія з горіхами

запечена скумбрія з горіхами

яловичина у сидрі

новорічна випічка

як варити кашу на молоці

смачні млинці з начинкою

десерт з начинкою

закуска на мангалі

банани на мангалі

реберця на мангалі

печериці на мангалі рецепт

банани печені на мангалі

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

каша перлова з овочами

рис з куркою і овочами

квасоля з овочами

баранина з овочами і грибами

короп тушкований з овочами

Скумбрія на мангалі з овочами – це справжня кулінарна перлиня для всіх любителів страва з риби. Цей простий у приготуванні рецепт дозволить вам отримати неймовірно соковиту й ароматну страву, ідеальну для літніх посиденьок на природі. Смажена на вугіллі риба набуває неперевершеного смаку, а поєднання з печеними овочами робить її ще більш поживною та смачною.

Підготовка риби до приготування – важливий етап. Скумбрію потрібно ретельно вимити, очистити від луски та нутрощів. Для кращого смаку можна залити її маринадом на основі оливкової олії, лимонного соку, часнику та спецій. Ідеальним буде поєднання розмарину, орегано та чорного перцю. Маринувати рибу варто щонайменше 30 хвилин, а краще – кілька годин у холодильнику. Це дозволить ароматам краще проникнути в м'ясо.

Овочі для страви можна вибирати на свій смак. Ідеально підійдуть цукіні, болгарський перець, цибуля, баклажани та помідори. Їх також слід підготувати – помити, нарізати крупними шматочками та злегка присолити. Для запікання овочі можна змастити олією з додаванням тих же спецій, що й для риби. Гарним доповненням буде трохи соєвого соусу або бальзамічного оцту.

Приготування на мангалі має свої особливості. Вугілля має добре розігрітися та покритися сірим попелом. Рибу та овочі варто готувати на середньому вогні, щоб вони добре пропеклися, але не підгоріли. Скумбрію краще викладати на решітку шкірою догори, це допоможе зберегти соковитість. Час приготування зазвичай становить 10-15 хвилин з кожного боку, залежно від розміру риби.

Овочі на мангалі готуються швидше – близько 10-12 хвилин. Їх варто періодично перевертати, щоб запікання було рівномірним. Готовість риби можна перевірити за допомогою виделки – м'ясо має легко розділятися. Не варто пересмажувати страву, інакше вона стане сухою. Ідеально приготовлена скумбрія має ніжну текстуру та золотисту скоринку.

Подавати страву варто гарячою, прикрасивши свіжою зеленню та лимонними часточками. Як гарнір підійде свіжий хліб або легкий овочевий салат. Така страва стане чудовим варіантом для сімейного обіду на свіжому повітрі чи дружньої вечірки. Вона поєднує в собі користь морської риби та аромат літніх овочів.

Переваги цього рецепту очевидні: мінімум зусиль, максимум смаку. Страва виходить легкою, але ситною, багатою на білок та вітаміни. Вона підійде для дієтичного харчування та тих, хто дотримується принципів здорового способу життя. Приготування на мангалі робить її особливо ароматною, а відсутність зайвого жиру – корисною для травлення.

Для різноманітності можна експериментувати з маринадами та набором овочів. Додавання меду в маринад надасть солодкуватої нотки, а імбир – пікантності. Як варіант, можна готувати рибу в фользі – це дозволить зберегти ще більше соку. Однак класичний спосіб на решітці дає ту саму хрустку скоринку, яку так люблять гурмани.

Скумбрія на мангалі з овочами – це страва, яка ніколи не наїдає. Вона ідеально підходить для літнього сезону, коли свіжі овочі та відпочинок на природі стають частиною повсякденного життя. Спробуйте приготувати цю страву – і ви отримаєте справжнє задоволення від процесу та результату. Смачного!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!