Сирник з вишнями

Вам також може сподобатись

сирники-пиріжки в духовці

смачні сирники з бананом

приготувати сирники

сирники з румяною скоринкою

сирники в духовці

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

брауні з вишнями

вареники з вишнями

торт з вишнями хата

наполеон з вишнями

шарлотка з вишнями

Сирник з вишнями – це улюблена страва української кухні, яка поєднує ніжну структуру сиру з кисло-солодким смаком ягід. Цей десерт ідеально підходить для сімейних обідів, святкових застілів або як поживний сніданок. Готувати сирну запіканку з вишнями нескладно – головне дотримуватися простих правил та використовувати якісні інгредієнти.

Основа успішного сирника – це свіжий сир середньої жирності (9–18%). Він забезпечує повітряну текстуру та приємний молочний аромат. Якщо сир занадто сухий, тісто вийде грубим, а надмірна вологість ускладнить формування. Додайте цукру за смаком – стандартно 2–3 столові ложки на 500 г сиру. Для пікантності можна використовувати ваніль або цедру лимона.

Вишні – друга ключова складова. Свіжі ягоди розділяють на половини та видаляють кісточки, якщо використовується заморожений продукт – розморозьте його та злийте зайву рідину. Щоб запобігти просочуванню тіста соком, посипте вишні борошном або додайте їх у саму середину сирної маси. Для більш яскравого смаку можна попередньо підтушити ягоди з цукром.

Тісто для сирника містить яйця, які зв'язують інгредієнти та надають пухкість. Збивайте їх з цукром до світлої піни, потім поступово додавайте сир, манну крупу або борошно (1–2 столові ложки). Манка поглинає вологу та запобігає розпадінню, а борошно робить структуру щільнішою. Для аромату – ванільний цукор або кориця.

Формування та випікання: викладіть масу у змащену олією форму, розрівняйте та запікайте при 180°C 35–45 хвилин. Готовість перевіряйте дерев'яною паличкою – якщо вона залишається сухою, сирник готовий. Дайте йому трохи охолонути перед подачею – так він краще тримає форму. Подавайте з медом, сметаною або фруктовим соусом.

Корисні поради: якщо сирник осідає – його передчасно дістали з духовки; якщо тріскається – температура була занадто високою. Для дієтичного варіанту використовуйте сир зниженої жирності та замініть цукор на стевію. Сирну запіканку з вишнями можна готувати і на пару – тоді вона вийде особливо ніжною.

Ця страва багата на кальцій, білок та вітаміни, тому її можна вводити в раціон дітей і дорослих. Вишні покращують травлення та містять антиоксиданти. Сирник з ягодами – чудовий спосіб поєднати корисне з приємним. Експериментуйте з додаванням родзинок, шоколаду чи інших фруктів, щоб створити власний унікальний рецепт!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Сирник з маком та вишнями