Сирна паска з цукатами

Вам також може сподобатись

сирна грудка великодня грудка

сирна бабка

сирна паска з родзинками

сирна запіканка на сніданок

гарбузово-сирна запіканка

паска з шоколадом

великодня паска в хлібопічці

паска традиційний рецепт

паска панеттоне

паска добра

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

булочки з цукатами

пиріг з цукатами

великдень з цукатами

рецепт паски з цукатами

паска з родзинками та цукатами

Сирна паска з цукатами – це справжня візитівка святкового весняного столу, яка поєднує ніжну сирну текстуру з яскравими фруктовими нотами. Цей десерт має багату традицію приготування та стане основним акцентом будь-якого свята, особливо Великодня. Якщо ви шукаєте ідеальний рецепт сирної паски з цукатами, ось детальний покроковий посібник, який допоможе створити справжній кулінарний шедевр.

Основа успіху – якісний сир. Для паски ідеально підходить домашній сир середньої жирності (9-18%), який дає ніжну, але не надто вологу консистенцію. Сир потрібно ретельно віджати через марлю, щоб позбутися зайвої рідини – це запобіжить розмоканню тіста. Якщо використовуєте магазинний сир, оберіть продукт без додавання рослинних жирів.

Цукати – це друга ключова складова. Можна брати готові суміші або поєднувати окремі види: апельсинові та лимонні шкірки додадуть цитрусової свіжості, вишня та ананас – солодкуватий відтінок, а курага та родзинки – приємну кислинку. Перед додаванням у тісто цукати варто обваляти в невеликій кількості борошна – це допоможе їм рівномірно розподілитися та не осісти на дні.

Тісто для сирної паски з цукатами готується без дріжджів. Основні інгредієнти: сир, яйця, вершкове масло, цукор і борошно. Масло має бути розм'якшеним, але не рідким – ідеальна консистенція досягається при кімнатній температурі. Яйця краще забілити окремо з цукром до утворення світлої піни – це надасть паскі повітряності. Поступово додають сир, потім просіяне борошно, і в кінці – цукати. Тісто не слід замішувати надто активно, щоб воно не стало щільним.

Формування – важливий етап. Традиційно паску випікають у спеціальній формі-пасочниці, яка надає характерний «зрізаний» вигляд. Форму потрібно щільно змастити вершковим маслом та обсипати сухарями або манкою. Тісто викладають, розрівнюють і роблять неглибокий хрестик зверху – символ віри. Для рівномірного пропікання форму ставлять у розігріту до 180°C духовку на 40-60 хвилин. Готовність перевіряють дерев'яною паличкою.

Після випікання паску залишають у вимкнутій духовці на 15-20 хвилин, щоб вона не осіла від перепаду температури. Потім виймають з форми і повністю охолоджують на решітці. Подають сирну паску з цукатами охолодженою, порізаною на скибочки. Вона ідеально поєднується з кавою, чаєм або солодким десертним вином.

Щоб паска вийшла особливо соковитою, можна додати до тіста трохи ванільного цукру або цедри лимона. Деякі господарки додають невелику кількість сметани для більш ніжної текстури. Якщо цукатів немає, їх можна замінити звичайними родзинками, попередньо запареними у гарячій воді.

Приготування сирної паски з цукатами – це не лише кулінарний процес, а й можливість створити особливу святкову атмосферу. Аромат, що розходиться по домівці під час випікання, піднімає настрій і нагадує про весняне відродження. Експериментуйте зі смаками, додаючи горіхи, корицю або кокосову стружку, щоб зробити страву унікальною. Головне – готувати з любов'ю, і тоді сирна паска з цукатами стане улюбленим сімейним десертом на багато років.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Сирна паска з полуницею цукатами

Сирна паска з апельсином і цукатами