Штрудель зі шпинатом – це неперевершена класика австрійської кухні, яка здобула популярність по всьому світу завдяки своїй ніжності, ароматності та універсальності.
Ця страва ідеально поєднує тонке, блискавкою листкове тісто з пікантною, соковитою начинкою зі свіжого шпинату. Приготування штруделя з листового тіста зі шпинатом – це справжній простір для креативності на кухні. Ви можете додати до начинки сир фета або бринзу для солонуватої нотки, яйце для більш пісної консистенції або посипати кунжутом для хрусткої скоринки.
Секрет ідеального домашнього штруделя зі шпинатом полягає в якісному тісті та правильній підготовці начинки. Листкове тісто слід добре розморозити, але не переборщити, щоб воно не стало занадто липким. Шпинат краще використовувати свіжий: його потрібно обшпарювати окропом, віджати зайву рідину та дрібно порізати. Так начинка вийде соковитою, але не водянистою, і тісто не розмокне.
Щоб страва вийшла справжнім шедевром, важливо правильно згортати рулет. Розкочуйте тісто на серветці, посіпаній борошном, рівномірно розподіліть начинку по всій поверхні, залишаючи краї. Потім, за допомогою серветки, акуратно та щільно згорніть тісто у рулет, защіпляючи краї, щоб сік не витікав.
Запікайте штрудель з листового тіста зі шпинатом у розігрітій до 180-190°C духовці близько 30-40 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Готовий десерт краще трохи охолодити перед нарізанням, тоді він не розсиплеться.
Ця страва чудово підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Вона гармонійно поєднується з легким йогуртовим соусом з часником або свіжим овочевим салатом. Штрудель зі шпинатом – це не лише смачно, але й дуже корисн: шпинат багатий на залізо, вітаміни та антиоксиданти. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь неперевершеним смаком!