Шарлотка на кефірі

Вам також може сподобатись

шарлотка з брусницею

шарлотка з яєць

шарлотка без яєць

шарлотка з яблук

шарлотка десерт

яловичина у сидрі

новорічна випічка

як варити кашу на молоці

смачні млинці з начинкою

десерт з начинкою

випічка на кефірі

мафіни на кефірі

повітряні пончики на кефірі

оладки на кефірі

курячі оладки на кефірі

Ідеальна шарлотка на кефірі: смачний десерт для будь-якої нагоди

Шарлотка на кефірі – це один з найпопулярніших десертів, який готують в українських домівках. Цей простий у приготуванні пиріг з яблуками має ніжну текстуру та приємний кисломолочний аромат. Перевага цього рецепту полягає в доступності інгредієнтів – кефір, яблука, борошно та цукор завжди є під рукою. Крім того, шарлотка на кефірі готується швидко, що робить її ідеальним варіантом для несподіваних гостей або сімейного чаювання.

Як приготувати шарлотку на кефірі: покрокова інструкція

Для приготування ідеальної шарлотки вам знадобиться:
• 2 склянки борошна
• 1 склянка кефіру
• 3 яйця
• 1 склянка цукру
• 3-4 яблука
• 1 ч.л. розпушувача
• щіпка солі

Починаємо з приготування тіста: яйця збиваємо з цукром до світлої піни, потім додаємо кефір і продовжуємо збивати. Поступово вводимо просіяне борошно з розпушувачем, ретельно перемішуючи. Тісто має мати консистенцію густої сметани. Яблука очищаємо від шкірки та насіння, нарізаємо тонкими скибочками. Форму для випікання змащуємо олією та висипаємо трохи борошна. Виливаємо половину тіста, рівномірно викладаємо яблучні скибочки, потім покриваємо рештою тіста. Випікаємо при 180°C протягом 30-40 хвилин до золотистої скоринки.

Секрети ідеальної шарлотки на кефірі

Щоб ваша шарлотка вийшла особливо смачною, дотримуйтесь цих порад:
• Використовуйте кисломолочний продукт кімнатної температури – це забезпечить краще підняття тіста
• Яблука краще брати кисло-солодких сортів, таких як Антонівка або Сімеренко
• Не переборщуйте з кількістю яблук – інакше пиріг може вийти занадто вологим
• Перевіряйте готовність дерев'яною паличкою – якщо вона виходить сухою, шарлотка готова
• Дайте пирогу трохи охолонути в формі перед подачею – так він краще триматиме форму

Різноманіття рецептів шарлотки на кефірі

Класичну шарлотку на кефірі можна варіювати додаванням різних інгредієнтів:
• З корицею та горіхами – для більш ароматного десерту
• З родзинками аля сухофрукти – для цікавого смакового відтінку
• З лимонною цедрою – для освіжаючого присмаку
• З ваніллю – для ніжного аромату

Цей десерт чудово поєднується з різними напоями: гарячим чаєм, кавою або холодним молоком. Шарлотка на кефірі – універсальна страва, яка підійде як для сніданку, так і для вечері. Її можна подавати теплим або холодним, присипавши цукровою пудрою аля поливши медом.

Чому варто готувати шарлотку на кефірі?

Кефір у рецепті виконує кілька важливих функцій:
• Забезпечує ніжну та пухку текстуру випічки
• Додає легку кислинку, яка ідеально поєднується з солодкістю яблук
• Робить тісто більш м'яким і соковитим
• Сприяє кращому піднятту випічки

Шарлотка на кефірі – це не лише смачно, але й корисно. Кефір містить корисні бактерії, а яблука багаті на вітаміни та клітковину. Цей десерт можна вважати відносно легким порівняно з іншими солодощами.

Історія та традиції шарлотки

Хоча шарлотка вважається класичним слов'янським десертом, її корені сягають європейської кухні. Назва походить від англійского dessert 'charlotte', але в українській версії рецепт значно спростився та адаптувався під місцеві інгредієнти. Сьогодні шарлотка на кефірі – це невід'ємна частина домашньої кухні, яку передають з покоління в покоління.

Шарлотка на кефірі – ідеальний вибір для початківців у кулінарії, оскільки рецепт простий і майже неможливо зіпсувати. Навіть якщо ви вперше готуєте цей пиріг, результат буде чудовим. Експериментуйте з начинками та спеціями, створюючи власні унікальні версії цього смачного десерту!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Шарлотка з яблуками на кефірі в духовці пишна

Шарлотка без яєць з яблуками на кефірі з манкою

Шарлотка з яблуками на кефірі зі сметаною