Шарлотка на йогурті

Вам також може сподобатись

шарлотка з брусницею

шарлотка з яєць

шарлотка без яєць

шарлотка з яблук

шарлотка з горіхами

яловичина у сидрі

новорічна випічка

як варити кашу на молоці

смачні млинці з начинкою

десерт з начинкою

млинці на йогурті

тісто на йогурті

курка в йогурті

суп на йогурті

кекси на йогурті

Шарлотка на йогурті – чудовий спосіб приготувати улюблений десерт з новим смаковим акцентом. Цей рецепт поєднує ніжність традиційної шарлотки з легкістю й свіжістю кисломолочного продукту. Якщо ви шукаєте оригінальні варіації класичного пирога, йогуртова шарлотка стане ідеальним вибором для сімейного чаювання або святочного столу.

Чому варто спробувати приготувати шарлотку з йогуртом? По-перше, цей інгредієнт надає тісту особливої пухкості та вологості. На відміну від версій на кефірі чи сметані, йогурт робить консистенцію більш повітряною, а смак – менш насиченим. Це чудово підходить для тих, хто віддає перевагу легким десертам без важкості. По-друге, така випічка довше залишається свіжою – наступного дня вона не черствіє та не втрачає аромат.

Основним інгредієнтом, звичайно ж, залишаються яблука. Для йогуртової шарлотки найкраще підійдуть кисло-солодкі сорти (наприклад, Сімерінка або Антонівка). Вони створюють гармонійний контраст з ніжним тістом. Яблука можна нарізати тонкими скибочками або кубиками – обидва варіанти мають свої переваги. Дрібна нарізка забезпечує рівномірний розподіл начинки, а товстіші шматочки збережуть більше соку під час випікання.

Тісто для шарлотки з йогуртом готується просто. Основа – борошно, яйця, цукор та натуральний йогурт без добавок. Важливо використовувати продукт із середньою жирністю (2,5-3,2%), щоб випічка не вийшла сухою. За бажанням можна додати ванільний цукор або цедру лимона для посилення аромату. Замішувати тісто потрібно до однорідної консистенції – воно має нагадувати густу сметану.

Процес випікання має свої тонкощі. Духовку слід розігріти до 180°C заздалегідь. Форму для випікання обов'язково змащуємо олією та обсипаємо крихтами або борошном. Час приготування залежить від розміру форми: у середньому це 30-40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою – якщо вона залишається сухою, шарлотка готова.

Цей рецепт шарлотки відмінно підходить для експериментів. До яблук можна додати корицю, горіхи або родзинки. Якщо ви хочете отримати більш пікантний смак, спробуйте використати грецький йогурт – він надає десерту приємну кислинку. Для дієтичного варіанту частину борошна замінюють вівсяним або кукурудзяним, а цукор – медом або стевією.

Подають йогуртову шарлотку теплією або охолодженою. Вона гарно поєднується з вершковим морозивом, збитими вершками або ягідним соусом. Залишки пирога можна зберігати в холодильнику 2-3 дні – він не втрачає своїх якостей. Такий десерт стане універсальним рішенням для будь-якої нагоди: від звичайного вечора до днів народження.

Шарлотка на основі йогурта – це сучасна інтерпретація класичного рецепту. Вона поєднує в собі перевірені часом технології з новими смаковими нюансами. Навіть початківці в кулінарії легко впораються з цим рецептом, а досвідчені господині оцінять простоту та стабільний результат. Головні переваги – швидкість приготування, доступні інгредієнти та гарантовано смачний результат.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!