EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

самоси

(2) рецептів
Самоси — знаменита індійська вулична їжа
Web

Самоси — знаменита індійська вулична їжа

Самоси з картоплею, горохом і спеціями сподобаються тим, хто любить індійську кухню.

11 інгредієнтів
shuba.life
78
0
самоси (відео)
Web

Самоси (відео)

як приготувати самоси

stravy.net
44
0
Самоси – це не просто ситна закуска, а справжній смаковий символ індійської кухні, який завоював серці гурманів по всьому світу. Ці смачні трикутні або круглі пиріжки з різноманітними начинками є ідеальним вибором для будь-якої трапези: від легкого перекусу до головної страви.

Історія самос сягає глибокої давнини і пов'язана з торгівельними шляхами Середнього Сходу та Центральної Азії. Назва походить від перського слова "санбоса", що означає "трикутну випічку". У Індії ця страва набула особливої популярності та зазнала численних змін, адаптуючись до місцевих смакових уподобань. Сьогодні самоси готують з різними начинками – від класичної картопляної зі спеціями до м'ясних, овочевих та сирних варіантів.

Особливість цих піріжків полягає в їх універсальності. Їх можна подавати гарячими чи холодними, як самостійну страву або з різними соусами – м'ятним, тамариндовим або йогуртовим. Самоси ідеально підходять для святкового столу, пікніка або просто як швидкий перекус. Вони чудово зберігаються і можуть бути приготовлені заздалегідь, що робить їх зручними для приготування для гостей або на випадок несподіваних візитерів.

Приготування самос в домашніх умовах – це цілий ритуал, який дозволяє проявити кулінарну фантазію. Тісто для цих піріжків традиційно роблять з борошна, води та олії, але сучасні варіанти включають використання листкового тіста або навіть пельменного. Начинка може бути найрізноманітнішою: від вегетаріанських комбінацій з картоплею, горохом та спеціями до м'ясних фаршів з ягнятини чи курки. Секрет успіху – правильне закривання країв, щоб начинка не витікала під час смаження.

Смажити самоси можна як у фритюрі, так і на сковороді з невеликою кількістю олії. Для більш здорового варіанта пропонують запекання в духовці. Важливо, щоб тісто добре пропікалося і набувало золотисто-коричневого відтінку. Готові самоси мають хрустку текстуру зовні і ніжну начинку всередині.

У різних регіонах Індії існують свої унікальні рецепти цих піріжків. Наприклад, у Пенджабі їх готують з гострою м'ясною начинкою, а в Бенгалії віддають перевагу овочевим варіантам. Деякі ресторани пропонують мініатюрні самоси як закуску до коктейлів, а великі – як основну страву.

Сучасні кулінари постійно експериментують з рецептами самос, додаючи незвичні інгредієнти: сир фета, шпинат, гриби або навіть фрукти. Це робить страву актуальною та відповідною сучасним смакам. Самоси чудово поєднуються з різними напоями – від традиційного індійського чаю масала до свіжих соків або легкого пива.

Для тих, хто дотримується дієти, існують варіанти з цільнозернового борошна або з меншим вмістом олії. Важливо пам'ятати, що самоси – це не лише смачно, але й поживно: вони містять вуглеводи з тіста, білки з начинки та корисні речовини з овочів і спецій.

Ця страва ідеально підходить для знайомства з індійською кухнею, оскільки поєднує в собі знайомі європейцям інгредієнти з екзотичними спеціями. Приготування самос разом із друзями чи родиною може стати чудовим способом провести час, об'єднавшись навколо кулінарного процесу. Не дивно, що ці піріжки стали міжнародним фаворитом – вони поєднують у собі простоту, смак та можливість для творчості.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.