Салат із молодої капусти з огірками і зеленню

Вам також може сподобатись

салат п'ять хвилин

салат в мультиварці

салати з морквою

салат фаттуш

салат печінка під шубою

рагу із овочів

відкритий бутерброд із помідорами

пиріг з бізе

салат із часнику

трубочки із заварним кремом

салат із молодої картоплі

салат із молодої капусти і зеленню

салат із молодої капусти з зеленню

салат із молодої капусти з огірками

салат з молодої моркви

суп-пюре зі капусти

салат з капусти з морквою

салат з редиски і капусти

смачний суп з капусти

салат із капусти з огірками і зеленню

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

овочевий салат з огірками на зиму

сир з огірками

салат із капусти з огірками

яловичина у сидрі

пляцок маківник

випічка кекси

крижані кекси

булочки з зеленню

котлети з сиром та зеленню

смачні котлети з зеленню

сир із зеленню

закуска з зеленню

Салат із молодої капусти, свіжими огірками та ароматною зеленню – це справжня візітка літньої кухні, що поєднує неймовірну свіжість, хрусткість та корисні властивості сезонних овочів. Його приготування не вимагає багато часу чи особливих кулінарних навичок, а результат завжди радує яскравим смаком та легкою текстурою. Така страва ідеально підходить для легкого обіду, свіжого перекусу або як гарнір до м'ясних страв, особливо в спекотні дні, коли організм потребує вітамінного заряду та освіжаючого смаку.

Молода капуста для салату – це головний інгредієнт, який надає страві характерної хрусткості та ніжного, трохи солодкуватого присмаку. На відміну від зрілих кочанів, вона м'якша, соковитіша і не потребує тривалого заминання чи термообробки. Її тонкі листочки швидко просочуються заправкою, що робить салат однорідним за смаком. Щоб овочі відкрилися повною мірою, капусту слід тонко нарізати соломкою або порізати середніми шматочками – тоді кожен кушток буде поєднувати приємний хрускіт та соковитий овочевий смак.

Свіжі огірки – другий ключовий компонент, що додає салату особливої свіжості та водної легкості. Вони ідеально поєднуються з капустою, створюючи гармонійний дует смаків. Для салату краще вибирати молочні або середні огірочки з тонкою шкіркою та щільною, не гіркою м'якоттю. Їх можна нарізати тонкими кружечками, півкільцями або дрібними кубиками – головне, щоб текстура збігалася з нарізкою капусти. У поєднанні з соковитою зеленню огірки створюють освіжаючий ефект, який особливо цінується влітку.

Соковита зелень – завершальна нотка, що надає салату аромату, яскравого кольору та додаткових вітамінів. Найкраще підходить кріп, петрушка, зелена цибуля або молодий часник. Їх слід дрібно порізати та додати безпосередньо перед подачею, щоб зберегти пікантний аромат та поживні речовини. Зелень не лише покращує зовнішній вигляд страви, але й збагачує її корисними мікроелементами, роблячи салат ще кориснішим для травної системи та імунітету.

Для заправки салату з молодої капусти, огірків та зелені найчастіше використовують суміш олії (соняшникової або оливкової), лимонного соку або оцту, солі та перцю. Така легка полива підкреслює натуральний смак овочів, не перебиваючи їхній соковитий характер. Дехто додає трохи цукру для балансу кислинки або часник для пікантності. Заправляти салат бажано за 10–15 хвилин до подачі, щоб овочі трохи пустили сік і краще просоченились, але не встигли втратити свою хрусткість.

Цей соковитий салат – чудовий варіант для дієтичного харчування, оскільки він низькокалорійний, багатий на клітковину та вітамін C. Він покращує метаболізм, сприяє травленню та допомагає організму справлятися з літньою спекою. Його можна приготувати з додаванням інших сезонних овочів – наприклад, молодих кабачків, редиски або болгарського перцю, що робить страву ще різноманітнішою за смаком та поживною цінністю. Подавати такий салат краще охолодженим, притрушеним свіжою зеленню – ідеальний вибір для сімейного столу або святкового меню.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів! Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!