Салат на зиму тещин язик

Вам також може сподобатись

салат п'ять хвилин

салат в мультиварці

салати з морквою

салат фаттуш

салат печінка під шубою

яловичина у сидрі

новорічна випічка

як варити кашу на молоці

смачні млинці з начинкою

десерт з начинкою

персиковий джем на зиму

джем на зиму

ікра в мультиварці на зиму

кабачкова ікра в мультиварці на зиму

полуниця в сиропі на зиму

салат тещин язик

тещин язик з кабачків

салат тещин з помідорами

тещин язик з баклажанів

тещин язик

яловичий язик

заливне з язика

язик під соусом

Заготовка салату на зиму «Тещин язик» – це прекрасна можливість зберегти смак літніх овочів. Цей популярний рецепт поєднує у собі гостроту, солодкість та кислоту, створюючи ідеальну закуску. Готується він переважно з баклажанів, моркви, цибулі, часнику та томатів, що робить його не лише смачним, але й корисним.

Основою страви є баклажани, нарізані довгими скибочками, нагадуючи мову – звідси й така цікава назва. Їх слід попередньо просолити, щоб видалити характерну гіркоту. Морква та цибуля, обсмажені до золотистого кольору, додають солодкуваті нотки. Томатна паста або свіжі помідори, перетворені на пюре, утворюють густий соус. Часник і гострі перці роблять смак яскравім та пікантним. Для консервації використовується оцет, який не лише зберігає продукт, але й надає приємної кислинки.

Процес приготування доволі простий, але потребує часу та уваги. Спочатку баклажани підсмажують на олії з обох сторін. Окремо готується зажарка з цибулі та моркви. Потім всі інгредієнти з'єднуються в одній каструлі, додаються томати, спеції і томляться на повільному вогні близько години. Готовий салат гарячим розкладають по стерилізованих банках, закривають кришками і перевертають догори дном до повного охолодження. Така термообробка забезпечує довгий термін зберігання.

Ця зимова заготовка стане чудовим доповненням до м'ясних страв, картопляного пюре або як самостійна холодна закуска. Її можна подавати зі свіжим хлібом або використовувати як начинку для сендвічів. Багато хто любить її за відсутність важкої оцтової ноти, оскільки томлення робить смак насиченішим і м'якшим. Корисні властивості овочів зберігаються завдяки мінімальній тепловій обробці, тому страва залишається вітамінною.

Для різноманітності можна експериментувати зі спеціями. Додавання коріандру, базиліку або гвоздики змінить аромат. Дехто кладе болгарський перець для додаткової солодкості та хрусткості. Важливо дотримуватися пропорцій, щоб отримати ідеальний баланс смаків. Консервація салату «Тещин язик» – це чудовий спосіб забезпечити сім'ю смачними та здоровими продуктами на холодну пору року. Він точно порадує усіх своїм неповторним смаком та ароматом літа.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!