EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

ростбіф

(32) рецептів
ростбіф з вином
Web

Ростбіф з вином

Подай це м'ясо гостям з будь-яким гарніром! . корпорація легко і просто представляє!!!

4 інгредієнтів
smak.menu
60
0
ростбіф з яловичини класичний
Web

Ростбіф з яловичини класичний

Розкриваємо всі секрети соковитого ростбіфа. сьогодні ми приготуємо традиційне блюдо англійської кух ...

4 інгредієнтів
smak.menu
66
0
ростбіф яловичий за класикою
Web

Ростбіф яловичий за класикою

Ця страва доповнить і прикрасить ваш святковий стіл.

5 інгредієнтів
smak.menu
57
0
ростбіф швидкий
Web

Ростбіф швидкий

Соковите і ніжне м'ясо! що може бути краще?! дає чудовий результат при мінімумі зусиль з боку господ ...

3 інгредієнтів
smak.menu
57
0
Класичний ростбіф під винним соусом
Web

Класичний ростбіф під винним соусом

Запаморочливий аромат цієї страви змусить забути про весь світ!

13 інгредієнтів
smak.menu
55
0
Новорічний ростбіф з м'ясним соусом і пюре з кореня селери
Web

Новорічний ростбіф з м'ясним соусом і пюре з кореня селери

Витончений пряний смак і аромат пюре з селери підкорить вас!!! чи любите ви селера так як люблю його ...

8 інгредієнтів
smak.menu
65
0
ростбіф з яловичини з винним соусом
Web

Ростбіф з яловичини з винним соусом

Смачна страва для справжніх гурманів! рекомендуємо! оригінально. ростбіф прийнято подавати до йоркши ...

12 інгредієнтів
smak.menu
63
0
ростбіф приготований низькотемпературним способом
Web

Ростбіф приготований низькотемпературним способом

Корпорація легко і просто представляє!! останнім часом ростбіф прийнято запікати при низькій темпера ...

11 інгредієнтів
smak.menu
60
0
ростбіф антрекот
Web

Ростбіф антрекот

У чому секрет смачного ростбіфа? м'ясо, градус і час!

6 інгредієнтів
smak.menu
66
0
Ростбіф з гірчицею
Web

Ростбіф з гірчицею

Ростбіф з гірчицею раджу приготувати по якомусь особливому випадку. Крім гірчиці, в маринад входить ...

6 інгредієнтів
kuhari.com.ua
55
0

Вам також може сподобатись

ростбіф сувід
ростбіф з яловичини
ростбіф вечеря
ростбіф страва
Ростбіф — це класична страва англійської кухні, яка заслужено займає почесне місце серед м'ясних делікатесів. У перекладі з англійської ця назва означає 'смажена яловичина', що точно відображає суть приготування. Традиційний ростбіф готують з великого шматка яловичини, який запікають у духовці до утворення ароматної скоринки ззовні та ніжного м'яса всередині. Ця страва ідеально підходить для святкового столу чи особливих випадків.

Секрет успішного ростбіфу полягає у правильному виборі м'яса. Найкраще підходить яловича вирізка, окіст або спинна частина. М'ясо має бути свіжим, з мінімальною кількістю жирових прожилок. Важливо правильно підібрати температурний режим — спочатку м'ясо обсмажують на сильному вогні для утворення скоринки, а потім довго тушкують на повільному вогні. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти соки всередині м'яса.

Історія ростбіфу сягає глибокої давнини. У Англії цю страву готують з XIV століття, і вона стала справжнім символом британської кухні. Традиційно ростбіф подають з картоплею, овочами та знаменитим соусом з хрону. У сучасних варіаціях страву можна доповнити грибами, червоним вином або ароматними травами. Кожен кулінар знаходить свої унікальні нотки для цього класичного рецепту.

Приготування ростбіфу вимагає певної майстерності, але навіть початківець може отримати відмінний результат, дотримуючись основних правил. Перш за все — не варто економити на якості м'яса. Друге важливе правило — точне дотримання часу приготування. Для визначення готовності ідеально підходить кулінарний термометр. М'ясо вважається готовим, коли внутрішня температура досягає 60-65 градусів для середньої прожарки.

Сучасні кулінари запропонують безліч варіацій класичного рецепту. Дехто додає червоне вино для більш насиченого смаку, інші використовують різноманітні спеції та трави. Популярністю користується ростбіф з часником, розмарином або тим'яном. Вегетаріанські версії страви готують з баклажанів або грибів, але класичний варіант залишається незмінно популярним.

Подача ростбіфу — це окреме мистецтво. Традиційно страву нарізають тонкими скибками поперек волокон. Такий спосіб нарізки робить м'ясо особливо ніжним і соковитим. Як гарнір ідеально підходить печена картопля, тушкована капуста або свіжі овочі. Обов'язковим елементом є соус — класичний м'ясний сік або гострий хрін. Для істинного англійського смаку варто спробувати ростбіф з йоркширським пудингом.

Калорійність страви залежить від вибраного м'яса та способу приготування. Яловичина багата на білок і залізо, що робить її корисним продуктом для здорового харчування. Однак варто пам'ятати, що ростбіф досить поживний, тому його краще вживати в першій половині дня. Для дієтичного варіанту можна вибрати нежирні частини м'яса та готувати без додавання олії.

Українські господарки адаптували класичний рецепт під національні смакові уподобання. Часто додають українські спеції, цибулю та часник. Ростбіф чудово поєднується з українськими гарнірами — вареною картоплею, гречаною кашею або тушкованими овочами. Ця страва стала популярною не лише на свята, але й у повсякденному меню багатьох українських родин.

Сьогодні ростбіф залишається одним з найпопулярніших м'ясних страв у світі. Його готують у найкращих ресторанах, подають на корпоративах і сімейних святах. Класичний рецепт пройшов через століття, але не втратив своєї актуальності. Для багатьох ростбіф асоціюється з домашнім затишком та особливими моментами життя. Ця страва доводить, що справжні кулінарні шедеври ніколи не виходять з моди.

Якщо ви хочете спробувати щось дійсно особливе, обов'язково приготуйте ростбіф. Ця страва вразить ваших гостей вишуканим смаком і ароматом. Не бійтеся експериментувати зі спеціями та гарнірами — кожен може створити власний унікальний рецепт. Головне — любов до кулінарії та бажання творити. Ростбіф стане справжньою окрасою вашого столу та подарує незабутні гастрономічні враження.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.