Рис веселка

Вам також може сподобатись

як варити рис

готуємо з рисом

корисні рецепти

рисова каша в мультиварці

рисова каша

торт веселка

філе веселка

смузі веселка

салат з курячим філе веселка

салат веселка

Гриби веселка: від пошуку до приготування. Детальний гід по найцікавішому грибу України.

Гриб веселка – справжня загадка лісу. Його унікальність полягає не лише у незвичній формі, але й у дивовижних властивостях. Цей гриб має декілька народних назв: «сміттярка», «чортове яйце» чи навіть «гриб-фалус». Однак саме «веселка» найкраще відображає його зовнішній вигляд на певній стадії росту.

Де і коли шукати веселку? Цей гриб зустрічається в листяних і мішаних лісах, часто під дубами, буками, ліщиною. Сезон збору – з травня по жовтень. Знайти його непросто, адже молодий гриб, який є найціннішим, має вигляд білого чи сіркуватого «яйця», що лежить прямо на лісовій підстилці. Воно може досягати розміру курячого яйця. Саме в цій стадії веселка найбільш корисна.

Як відрізнити веселку? Основна ознака – це характерний запах. Коли гриб дозріває, він розкривається, утворюючи своєрідну «спідничку» на ніжці, і починає сильно пахнути тухлятиною. Цей запах приваблює мух, які розносять спори. Але для збору цікава саме стадія «яйця». Обережно розріжте його – всередині має бути желеподібна, прозора маса з зачатком ніжки. Якщо в середині вже чітко видно сформований гриб – він перезрів.

Веселка відома своїми лікувальними властивостями. У народній медицині її використовують століттями. Найчастіше з неї готують спиртові настоянки. Для цього свіжі, обов’язково чисті гриби в стадії «яйця» нарізають, заливають горілкою або спиртом і настоюють у темному місці кілька тижнів. Таку настоянку вживають краплями для підвищення імунітету, при проблемах із шлунком чи суглобами. Однак важливо пам’ятати: будь-яке застосування лікарських грибів має бути узгоджене з лікарем!

Чи можна їсти веселку? Так, молодий гриб у стадії «яйця» вважається їстівним. Його можна спробувати сирим, додавши до салату, або приготувати – обсмажити з цибулею. Смак нейтральний, з легким рідиковим відтінком. Але головна цінність веселки – це саме її лікувальний потенціал, а не кулінарні якості. Зрілий гриб із сильним запахом у їжу непридатний.

Зберігання веселки має свої особливості. Свіжі гриби-«яйця» краще використати негайно, адже вони швидко псуються. Для довготривалого зберігання їх сушать або заливають спиртом для настоянки. Сушені гриби зберігають у щільно закритих банках у сухому місці.

Шукаючи веселку в лісі, будьте уважні та обережні. Не збирайте гриби біля доріг чи на забруднених територіях, адже вони, як губка, вбирають шкідливі речовини. Насолоджуйтесь процесом пошуку цих дивовижних творінь природи та використовуйте їх розумно!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!