EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

рецепт віденського печива

(2) рецептів
Смачніше за тертий пиріг: рецепт віденського печива (відео)
Web

Смачніше за тертий пиріг: рецепт віденського печива (відео)

Домашня випічка - простий рецепт з відео віденського печива, яке нагадує тертий пиріг. Для печива по ...

7 інгредієнтів
shuba.life
75
0
готуємо вдома: рецепт віденського печива
Web

Готуємо вдома: рецепт віденського печива

Простий і смачний рецепт печива

znaj.ua
62
0

Вам також може сподобатись

швидкий рецепт пирога
йогурт рецепт
корисні рецепти
легкі рецепти
рецепт рагу
торт без духовки і без печива
печива з бананом
рецепт печива з яблуками
торт без випічки з печива
торт без печива
Віденське печиво – це справжня класика австрійської кухні, яка заслужено користується популярністю у всьому світі завдяки своєму ніжному смаку та розсипчастій текстурі. Ця випічка має багату історію, а її рецепт передається з покоління в покоління, залишаючись практично незмінним. Якщо ви хочете відчути магію справжнього віденського десерту, варто приготувати його вдома – це простіше, ніж здається!

Основним секретом успіху віденського печива є якість інгредієнтів. Використовуйте вершкове масло високої жирності, яке потрібно добре охолодити перед замішуванням тіста. Борошно берите пшеничне вищого гатунку, бажано просіяти його кілька разів для насичення киснем. Цукор краще взяти дрібний, щоб він швидше розчинився. Додавання ванільного цукру або есенції надасть печиву приємний аромат. Для розсипчастості можна додати трохи крохмалю.

Тісто для віденського печива готується швидко, але вимагає акуратності. Масло треба порізати на невеликі шматочки і швидко перетерти з борошном та цукром, щоб воно не встигло розм'якшитися від тепла рук. Якщо тісто вийшло занадта сухе, можна додати ложку холодної води або жовток. Головне – не перемішувати занадто довго, інакше масло почне танути і печиво втратить свою легкість. Готове тісто обов'язково відправте в холодильник щонайменше на 30 хвилин – це допоможе йому краже зберігати форму під час випікання.

Формування віденського печива – це процес, де можна проявити фантазію. Класична форма – круглі або овальні печивинки, але можна використовувати спеціальні форми для вирізання: сердечка, зірочки, тваринки. Щоб поверхня вийшла гладенькою, перед випіканням її можна злегка змочити водою і посипати цукровою пудрою або подрібненими горіхами. Для золотавої скоринки змажте верх яєчним жовтком, розведеним з молоком.

Випікати віденське печиво потрібно в розігрітій до 180°C духовці протягом 15–20 хвилин. Важливо не пересушити його, тому краще пести його на середньому рівні духовки. Готовність перевіряйте за золотистим кольором і приємним ароматом, що розноситься по кухні. Не виймайте печиво одразу з духовки – дайте його трохи охолонути там, щоб воно не розпалося.

Подавати віденське печиво можна як самостійний десерт до чаю чи кави, або ж використовувати як основу для тортів та тірамісу. Воно чудово зберігається в герметичному контейнері кілька днів, не втрачаючи смаку. Експериментуйте з додаванням цедри лимона, кориці чи какао-порошку, щоб створити власний унікальний варіант цього чаруючого австрійського десерту!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.