EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

рецепт відбивних поміланськи

(2) рецептів
італійська кухня: рецепт відбивних по‑міланськи
Web

Італійська кухня: рецепт відбивних по‑міланськи

Пікантні відбивні з телятини

znaj.ua
80
0
готуємо вдома: рецепт відбивних по‑міланськи
Web

Готуємо вдома: рецепт відбивних по‑міланськи

Відмінний рецепт справжніх італійських відбивних

znaj.ua
109
0

Вам також може сподобатись

швидкий рецепт пирога
йогурт рецепт
корисні рецепти
легкі рецепти
рецепт рагу
рецепт відбивних
рецепт курячих відбивних
кляр для відбивних
Рецепт відбивних по-міланськи – це неперевершений класик світової кухні, який ваша сім'я полюбить з першого кусника. Ця страва походить з Італії та відома своєю хрусткою панірувальною скоринкою та ніжним м'ясом всередині. Приготування відбивних по-міланськи не вимагає складної кулінарної підготовки, але дозволяє отримати вражаючий результат, який ідеально підходить для будь-якої нагоди. Ви можете готувати їх з різних видів м'яса – телятини, курятини, свинини або навіть індички.

Для початку вам знадобляться свіжі шматки м'яса завтовшки близько 1,5-2 см. М'ясо потрібно добре відбити спеціальним молотком, щоб воно стало рівномірно тонким і м'яким. Цей крок важливий для того, щоб відбивні рівномірно просмажилися та залишилися соковитими. Після відбивання м'ясо слід приправити сіллю та перцем за смаком. Ви можете додати інші спеції, якщо бажаєте – паприку, часник у порошку або сушені трави.

Наступний крок – панірування. Традиційно для відбивних по-міланськи використовують потрійне панірування: спочатку борошно, потім збите яйце, і нарешті – панірувальні сухарі. Це забезпечує ту саму золотисту та хрустку скоринку, яка робить цю страву такою особливою. Борошно допомагає яйцю краще триматися на м'ясі, а сухарі створюють захисний шар, який запобігає випаровуванню соку під час смаження. Для більш інтенсивного смаку в панірувальні сухарі можна додати тертий пармезан або інші ароматні інгредієнти.

Смажити відбивні по-міланськи потрібно на добре розігрітій олії. Ідеально підходить сковорода з товстим дном, яка забезпечує рівномірне нагрівання. М'ясо слід покласти на сковороду та смажити з обох боків до золотисто-коричневого кольору. Не перевертайте відбивні занадто часто – дозвольте їм добре пропектися з одного боку, перш ніж перевертати на інший. Це допоможе утворити рівномірну скоринку та запобігає втраті соку.

Готові відбивні по-міланськи краще викладати на паперовий рушник або решітку, щоб зайва олія стекла, і вони залишилися хрусткими. Подавати їх можна з різними гарнірами – відвареною картоплею, свіжим салатом, овочами-гриль або макаронними виробами. Класичним супутником є лимонний сік, який надає страві свіжості та кислинки. Ця страва чудово підходить як для щоденного обіду, так і для святкового столу.

Рецепт відбивних по-міланськи дозволяє експериментувати. Ви можете додати до м'яса сирну начинку, наприклад моцарелу та прошутто, щоб отримати відбивні по-міланськи з сюрпризом. Або використовувати різні види панірувальних сухарів – з часником, травами або спеціями. Для здорового варіанту можна запекти відбивні в духовці замість смаження на олії. Головне – дотримуватися основних принципів приготування, і ви отримаєте чудову страву, яка не залишить байдужим жодного гурмана.

Відбивні по-міланськи – це не просто рецепт, а ціла мистецтво, яке передається з покоління в покоління. Вони є улюбленими багатьох за свою простоту та вишуканість одночасно. Незалежно від того, чи ви досвідчений кулінар, чи тільки починаєте свої кулінарні експерименти, цей рецепт обов'язково варто спробувати. Він стане вашим надійним помічником у створенні смачних та незабутніх страв для вашої родини та друзів.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.