Рецепт соковитої свинини

Вам також може сподобатись

швидкий рецепт пирога

йогурт рецепт

корисні рецепти

легкі рецепти

рецепт рагу

тонкацу зі свинини

плов зі свинини

свинини запечена

відбивні зі свинини з сиром

рулетики з свинини фаршировані

Рецепт соковитої свинини: смачна та ніжна страва для будь-якої нагоди

Шукаєте універсальний рецепт соковитої свинини, який підійде і для святкового столу, і для повсякденного обіду?Ви на правильному шляху! Свинина - це м'ясо, яке завжди виходить дуже соковитим і ароматним при правильному приготуванні.Секрет у тому, щоб вберегти натуральні соки всередині волокон.Для цього існує кілька перевірених способів.

Один з найпопулярніших методів, як зробити свинину соковитою, - це маринування.Маринад не лише насичує м'ясо додатковими смаками, але й допомагає йому зберегти вологість під час термічної обробки.Ідеальний маринад для ніжної свинини може містити олію, цитрусовий сік (лимонний або апельсиновий), соєвий соус, часник та спеції за вашим смаком.Залиште м'ясо маринуватися щонайменше на кілька годин, а ще краще - на ніч у холодильнику.

Ще один відмінний спосіб приготування соковитої свинини - запекання в духовці.Важливо правильно вибрати температуру та час.Початкове запекання при високій температурі (близько 200°C) дозволить утворити рум'яну скоринку, яка запечатає соки всередині.Потім температуру варто знизити приблизно до 160-180°C і доводити м'ясо до готовності.Не забудьте використовувати м'ясний термометр: внутрішня температура свинини має сягати 70-75°C.Після цього обов'язково дайте страві "відпочити" 10-15 хвилин перед нарізанням - це дозволить сокам рівномірно розподілитися.

Для отримання особливо соковитої свинини чудово підходить і тушкування.Цей метод ідеальний для більш жорстких частин туши, таких як лопатка або ошийок.М'ясо повільно готується в рідині (бульйоні, вині чи просто воді) з овочами та зеленю на повільному вогні.В результаті волокна стають дуже ніжними, а страва насичується смаками.Тушкувати свинину можна як в каструлі на плиті, так і в мультиварці.

Готування на грилі або сковороді-гриль - це ще один відмінний варіант для соковитої свинини.Ключовим моментом тут є правильне обсмаження.Свинину слід обсмажувати на сильному вогні з обох сторін, щоб створити корочку, і потім допекати до готовності на меншому вогні.Не пересмажуйте м'ясо, інакше воно стане сухим.

Як вибрати інгредієнти для рецепта соковитої свинини?Основним критерієм є свіжість м'са.Найкраще підходять частини з невеликим вмістом жиру, наприклад, свиняча вирізка або корейка.Сало, яке рівномірно розподілене в м'ясі (мармуровість), допомагає страві залишатися соковитою.Свіже м'ясо має бути рожевого кольору, без сторонніх запахів.

З овочами свинина поєднується чудово.До страви можна додати цибулю, моркву, селеру, болгарський перець.Вони не лише покращать смак, але й додадуть корисних речовин.Із зеленю найкраще підходить петрушка, кріп, розмарин або чебрець.

Приготування соковитої свинини - це процес, який вимагає уваги та терпіння, але результат того вартий.Смачна, ароматна та дуже соковита свинина стане справжньою прикрасою будь-якого столу.Не бійтеся експериментувати з маринадами та спеціями, щоб створити свій унікальний рецепт!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!