EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

рецепт сочники

(2) рецептів
😋 Корисний рецепт з сиру. Приготуємо смачні і корисні сочники
Web

😋 Корисний рецепт з сиру. Приготуємо смачні і корисні сочники

😋 Корисний рецепт з сиру. Приготуємо смачні і корисні сочники - покроковий рецепт з фото. #щоприготу ...

15 інгредієнтів
cookpad.com
98
0
рецепт з дитинства: сирні сочники
Web

Рецепт з дитинства: сирні сочники

Смачний і улюблений усіма рецепт сочників

znaj.ua
120
0

Вам також може сподобатись

швидкий рецепт пирога
йогурт рецепт
корисні рецепти
легкі рецепти
рецепт рагу
сирні сочники
сочники з сиру
сочники із сиром
сочники
сочники з сиром з тіста
Сочники – це неймовірно смачні та ніжні сирні вироби, які давно полюбилися в українській кухні. Їх унікальність полягає в ідеальному поєднанні пухкого тіста та соковитого сирного наповнювача. Багато хто шукає ідеальний рецепт сочників, щоб приготувати цю делікатесну страву вдома.

Історія сочників сягає глибокої давнини. Вважається, що вони з'явилися як проста селянська страва, але завдяки своєму неперевершеному смаку швидко завоювали популярність серед усіх верств населення. Традиційно сочники готували з кислого тіста та свіжого сиру, що робило їх не лише смачними, але й корисними.

Щоб приготувати справжні українські сочники, важливо дотримуватися кількох ключових моментів. По-перше, тісто для сочників має бути еластичним і не дуже крутим. Найкраще підходить дріжджове тісто, якому дають добре підійти. По-друге, сирна начинка повинна бути однорідною та солодкою. Сир обов'язково перетирають через сито або подрібнюють у блендері, щоб уникнути грубих грудок.

Ось класичний рецепт сочників, перевірений поколіннями:

Інгредієнти для тіста:
- 500 г борошна
- 200 мл молока
- 50 г вершкового масла
- 1 яйце
- 25 г свіжих дріжджів
- 2 ст. л. цукру
- щіпка солі

Інгредієнти для начинки:
- 400 г сиру
- 1 яйце
- 3 ст. л. цукру
- ванільний цукор за смаком

Приготування тіста:
1. Дріжджі розчинити у теплому молоці з цукром, залишити на 15 хвилин.
2. Додати розтоплене масло, яйце, сіль та просіяне борошно.
3. Замісити м'яке тісто, накрити та залишити на годину в теплому місці.

Приготування начинки:
1. Сир перетерти через сито.
2. Додати яйце, цукор та ваніль.
3. Ретельно перемішати до однорідності.

Формування та випікання:
1. Тісто розкатати у пласт товщиною 0.5 см.
2. Вирізати кружечки стаканом.
3. На половину кружечка викласти начинку.
4. Накрити другою половиною та заліпити краї.
5. Випікати при 180°C 20-25 хвилин до золотистого кольору.

Сочники можна подавати як гарячими, так і холодними. Вони чудово смакують зі сметаною, фруктовим соусом або медом. Деякі господиї додають у начинку родзинки, ягоди або корицю для різноманітності смаку.

Поширені помилки при приготуванні сочників:
- Використання сиру з високою вологістю (краще віджати зайву рідину)
- Занадто товсте тісто (сочники будуть важкими)
- Недостатня кількість цукру в начинці
- Пересмаження (втрачається ніжність)

Сучасні варіації рецепту дозволяють експериментувати: можна готувати сочники з листкового тіста, додавати в начинку шоколад або цитрусову цедру. Але класичний варіант залишається найпопулярнішим.

Сочники – ідеальна страва для сімейної трапези, святкового столу чи чаювання з друзями. Вони добре зберігаються в холодильнику 2-3 дні, а також чудово заморожуються. Рекомендуємо обов'язково спробувати приготувати цю традиційну українську страву – вона не залишить байдужим жодного гурмана!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.