EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

рецепт плову з мідіями

(2) рецептів
Справжня одеська кухня: рецепт плову з мідіями
Web

Справжня одеська кухня: рецепт плову з мідіями

Любите морепродукти? Тоді у нас є гарна пропозиція! Плов з мідіями – це смачна страва з присмаком мо ...

7 інгредієнтів
shuba.life
95
0
цікавий рецепт плову з мідіями
Web

Цікавий рецепт плову з мідіями

Якщо ви любите морепродукти, обов'язково спробуйте цей рецепт

znaj.ua
98
0

Вам також може сподобатись

швидкий рецепт пирога
йогурт рецепт
корисні рецепти
легкі рецепти
рецепт рагу
цікавий рецепт плову
рецепт плову по-японськи
простий рецепт плову
рецепт смачного плову
рецепт плову
млинці з петрушкою
кисіль з крохмалю
смачні млинці з начинкою
лляний кекс з висівками та сухофруктами
торт зимова вишня
юшка з мідіями і лососем
томатний суп з мідіями
морська капуста з мідіями
капуста з мідіями
юшка з мідіями
Плов з мідіями – це неперевершена морська розкіш у поєднанні з насиченими смаками традиційної східної кухні. Цей екзотичний варіант страви ідеально підходить для тих, хто прагне розширити свої кулінарні горизонти та спробувати щось оригінальне. Завдяки мідіям, страва набуває ніжного солонувато-солодкуватого присмаку, який чудово гармоніє з ароматними спеціями та рисом. Готувати такий плов не складніше, ніж класичний, але результат справді вражає.

Починати слід з вибору якісних інгредієнтів. Мідії можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Якщо ви берете свіжі молюски, переконайтеся, що вони живі – черепашки повинні бути щільно закриті або закриватися від легкого торкання. Заморожені мідії часто вже очищені та зварені, що значно спрощує процес приготування. Рис ідеально підходить довгозернистий, наприклад, басматі або жасмин – він не розварюється і добре вбирає соки.

Основа смаку – це заправка. Класично для плову використовують моркву та цибулю, які обсмажують на достатній кількості рослинного масла до м'якості та золотистого відтінку. До цих овочів можна додати трохи солодкого перцю або селеру для глибини. Секрет у тому, щоб не поспішати на цьому етапі і добре карамелізувати овочі. Потім додаються спеції: зіра (кумін), паприка, куркума, трохи чорного перцю. Вони створюють ту саму теплу, ароматну базу, яка характерна для будь-якого хорошого плова.

Мідії потрапляють у каструлю одними з останніх, щоб вони не переварилися і не стали гумовими. Якщо використовуються сирі мідії, їх можна додати разом із рисом, щоб вони відкрилися і віддали свій сік. Якщо мідії вже готові, їх краще додати за 5-7 хвилин до кінця приготування, просто щоб прогріти. Рис заливається гарячою водою або бульйоном (рибним або овочевим) у пропорції приблизно 1:1.5. Все доводиться до кипіння, потім вогонь зменшується до мінімуму, і плов тушкується під кришкою доти, доки рис не вбере всю рідину.

Фінальний акорд – це томління. Після того як вогонь вимкнено, плову потрібно дати постояти під кришкою ще 15-20 хвилин. Це дозволяє зернам рису остаточно дойти, а смакам – об'єднатися в єдину гармонійну композицію. Подають такий плов, посипавши свіжою зеленню (кропом, петрушкою). Він чудово йде сам по собі, але також може бути доповнений свіжим салатом або легким соусом на основі лимонного соку.

Плов із морепродуктами – це чудова можливість для експерименту. Окрім мідій, можна додати невеликі креветки, кальмари або шматочки рибного філе. Кожен морепродукт внесе свої нотки, роблячи страву унікальною. Головне – не лякатися поєднувати, на перший погляд, несхожі інгредієнти. Кухня тих, хто живе біля моря, часто базується саме на таких поєднаннях, і результат завжди вартий зусиль. Смачного!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.