EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

рецепт фаршированих баклажанів

(2) рецептів
З м’ясом і сиром: рецепт фаршированих баклажанів
Web

З м’ясом і сиром: рецепт фаршированих баклажанів

Приготуйте соковиту страву з м'ясом та сиром за нашим рецептом.

9 інгредієнтів
shuba.life
84
0
найсмачніший рецепт фаршированих баклажанів
Web

Найсмачніший рецепт фаршированих баклажанів

Швидкий і смачний рецепт баклажанів

znaj.ua
79
0

Вам також може сподобатись

швидкий рецепт пирога
йогурт рецепт
корисні рецепти
легкі рецепти
рецепт рагу
рецепт фаршированих перців
торт з баклажанів
закуска з баклажанів на зиму
ікра із баклажанів
що приготувати з баклажанів
віяло баклажанів
Фаршировані баклажани – це класична страва української та середземноморської кухні, яка завоювала популярність завдяки своєму ніжному смаку та поживним властивостям. Це ідеальний варіант для сімейного обіду, святкового столу або вегетаріанського меню. Баклажани, фаршировані м'ясом, овочами, грибами або сиром, стануть справжньою окрасою будь-якої трапези.

Історія страви сягає корінням у країни Близького Сходу, де баклажани використовують у кулінарії вже понад 1500 років. Згодом рецепт розповсюдився по всьому світу, набуваючи національних особливостей. В Україні фаршировані баклажани готують з додаванням м'яса, рисів, цибулі, моркви та спецій, що надає страві неповторного аромату. Для вегетаріанського варіанту часто використовують гриби, горіхи або бобові.

Підготовка баклажанів до фарширування має свої тонкощі. Щоб позбутися гіркоти, плоди рекомендується посолити та залишити на 20-30 хвилин, після чого промити холодною водою. Для збереження форми під час запікання можна зробити продольні розрізи або вирізати серцевину. Фарш для начинки готується окремо – обсмажується м'ясо або овочі, додається рис та спеції за смаком.

Традиційний рецепт фаршированих баклажанів передбачає використання фаршу зі свинини або яловичини, але сучасні кулінари часто експериментують. Популярні варіації включають фарширування куркою, індичкою, морепродуктами або соєвим м'ясом. Овочеві начинки з перцем, кабачками, томатами та зеленню також дуже корисні та смачні.

Запікання – ключовий етап приготування. Баклажани з начинкою викладають у форму, змащену олією, додають трохи води або бульйону та запікають у духовці при температурі 180-200°C протягом 30-40 хвилин. Для рум'яної скоринки можна наприкінці присипати сиром або під гриль. Подають гарячими, прикрашаючи зеленню та свіжими овочами.

Користь фаршированих баклажанів полягає в багатстві вітамінів та мінералів. Баклажани містять клітковину, яка покращує травлення, а також антиоксиданти, що захищають організм. У поєднанні з білковими начинками страва стає збалансованим джерелом поживних речовин. Для дієтичного харчування варто віддати перевагу овочевим начинкам та запіканню без великої кількості олії.

У різних регіонах України існують свої особливості приготування. На Заході часто додають паприку та часник, на Сході – більше томатів та перцю. У Криму популярні фаршировані баклажани з горіхами та травами. Кожен варіант має свої переваги, тому варто експериментувати, щоб знайти ідеальний смак.

Фаршировані баклажани добре поєднуються з різними гарнірами. Їх можна подавати з картоплею, рисом, гречкою або свіжими салатами. Як соус підійде сметана, томатна підлива або часниковий йогурт. Страва ідеально підійде для обіду або вечері, а також може бути приготована для зберігання в холодильнику на кілька днів.

Поради для ідеального результату: обирайте молоді баклажани з гладкою шкіркою без пошкоджень; не пересмажуйте начинку, щоб вона не стала сухою; додавайте спеції обережно, щоб не перебити смак основних інгредієнтів; дайте страві трохи настоятися після приготування для повного розкриття аромату. Дотримуючись цих правил, ви отримаєте неперевершені фаршировані баклажани, які здивують ваших рідних та гостей.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.