EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

рецепт баклажанної ікри

(2) рецептів
Просто ідеально: родинний рецепт баклажанної ікри
Web

Просто ідеально: родинний рецепт баклажанної ікри

Баклажанна ікра за родинним рецептом готується дуже просто. Ми запечемо їх, потім подрібнимо м'якоть ...

5 інгредієнтів
shuba.life
97
0
найкращий рецепт баклажанної ікри
Web

Найкращий рецепт баклажанної ікри

Відмінний рецепт закуски

znaj.ua
84
0

Вам також може сподобатись

швидкий рецепт пирога
йогурт рецепт
корисні рецепти
легкі рецепти
рецепт рагу
рецепт ікри
закуска з ікри
закуска з червоної ікри
рецепт ікри з баклажанів
оладки з ікри риби
Рецепт баклажаної ікри – це справжнє покликання до смаків юга. Цю рослинну закуску готують зі свіжих сезонних овочів, які підходять для здорового харчування. У статті розповімо, як приготувати домашню версію страви, щоб насолодитися її ніжним смаком.

Баклажанна ікра – відомий продукт з радянських часів, який досі популярний. Її основа – баклажани, томати, цибуля та морква. Іноді додають болгарський перець або часник для пікантності. Закуска має легку консистенцію та багатий овочевий смак. Її подають холодною як додаток до м'яса, риби чи просто на хліб.

Приготування починається з підготовки основних компонентів. Баклажани потрібно запікати в духовці або на грилі до м'якості. Це допомагає позбутися гіркоти та надає їм димчастий аромат. Потім їх чистять від шкірки та подрібнюють. Цибулю та моркву смажать на олії до золотистого кольору. Томати можна використовувати свіжі або у вигляді пасти.

Усі інгредієнти змішують у глибокій посудині та тушкують на повільному вогні. Час приготування – близько 20-30 хвилин. Важливо додати сіль, перець та інші спеції за смаком. Деякі господарі вводять трохи цукру, щоб збалансувати кислотність томатів. Готову ікру охолоджують перед подачею.

Для отримання найкращого результату використовуйте стиглі баклажани без насіння. Якщо вони молодими, гіркота може бути відсутньою. Додавання олії впливає на калорійність, тому для дієтичного варіанту її кількість можна зменшити. Закуска чудово зберігається в холодильнику кілька днів.

Баклажанна ікра – не лише смачна, але й корисна. Вона багата на клітковину, вітаміни та антиоксиданти. Страва підходить для вегетаріанців та тих, хто дотримується здорового способу життя. Її можна готувати літом, коли овочі найсвіжіші, та закривати на зиму.

Існують різні регіональні варіації рецепту. Наприклад, у Грузії додають горіхи та зелень, що робить смак яскравішим. Турецька версія містить більше паприки та часнику. Українські господині часто додають яблучний оцет для кислинки. Експериментуйте, щоб знайти ідеальний баланс.

Подавати баклажанну ікру можна зі свіжим хлібом, грінками або як гарнір. Вона чудово поєднується з картоплею, кашами чи м'ясними стравами. У літню спеку така закуска допоможе охолодитися та наситити організм корисними речовинами. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтеся смаком!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.