Ребра запечені в духовці

Вам також може сподобатись

ребра-гриль

телячі ребра

суп з ребрами

гороховий суп з ребрами

свинячі ребра під соусом

млинці з начинкою запечені

млинці запечені

запечені пельмені

запечені баклажани з м'ясом

запечені овочі на гарнір

яловичина у сидрі

швидкий рецепт пирога

пляцок маківник

випічка кекси

новорічна випічка

смачно в духовці

домашня пастила в духовці

яловичина в духовці у фользі

суфле в духовці

курячі гомілки з картоплею в духовці

Запечені ребра в духовці – це справжній кулінарний шедевр, який нікого не залишить байдужим. Ароматні, ніжні та соковиті, вони стануть ідеальною стравою як для буденного обіду, так і для святкового застілля. Секрет успіху криється не лише у якісній свининї чи яловичині, а й у правильній технології приготування. Довге запікання при невисокій температурі дозволяє м'ясу стати неймовірно м'яким, а спеції та маринади насичують його смаком.

Щоб отримати ідеальні запечені ребра в духовці, важливо дотримуватися кількох простих правил. По-перше, обов'язково замаринуйте м'ясо перед приготуванням. Маринування не тільки розкриває смак, але й робить волокна більш тендітними. Використовуйте соєвий соус, мед, гірчицю, часник та любимі травы. Час маринування може коливатися від кількох годин до цілої ночі – чим довше, тим краще. По-друге, не поспішайте з температурою. Оптимальний режим – 160-180 градусів протягом 1,5-2,5 годин, залежно від розміру порцій. Такий спосіб дозволяє рівномірно прогріти м'ясо, не пересушивши його.

Для запікання ребер в духовці ідеально підійде як простий пергамент, так і фольга. Фольга допоможе зберегти соковитість, утворюючи своєрідну «парову баню». А от за 20-30 хвилин до готовності можна розкрити м'ясо та підрумянити його для апетитної скоринки. Якщо ви любите глазуровані варіанти, обробіть ребра медом або солодким соусом саме на цьому етапі. Пам'ятайте, що солодкі інгредієнти швидко пригоряють, тому їх додають наприкінці. Подавайте гарячими з овочевим рагу, печеною картоплею або свіжим салатом.

Свинячі ребра, запечені в духовці, мають багато варіацій – від гострих мексиканських до солодких азіатських. Експериментуйте зі спеціями: паприка, чилі, кмин, коріандр. Яловичі реберця потребують більш тривалого маринування та запікання, але винагородою стане багатий, насичений смак. Готовність перевіряйте за допомогою шампура – сік має бути прозорим, а м'ясо вільно відділятися від кісток. Не бійтесь довгого приготування, адже саме воно перетворює звичайну страву на справжню здобич. Запечені ребра в духовці – це не просто їжа, це задоволення, яке об'єднує родину за столом. Смачного!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!