EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

рагу з яловичиною

(3) рецептів
овочеве рагу з яловичиною і картоплею
Web

Овочеве рагу з яловичиною і картоплею

Дуже апетитно і яскраво, з простих продуктів, для сім'ї! овочеве рагу з яловичиною і картоплею виход ...

10 інгредієнтів
smak.menu
73
0
Поки не закінчився сезон: рагу з яловичиною і гарбузом
Web

Поки не закінчився сезон: рагу з яловичиною і гарбузом

Рагу з яловичиною і гарбузом – це ситна страва, наповнена осінніми ароматами, м’ясом і овочами.

6 інгредієнтів
shuba.life
96
0
рецепт найсмачнішого рагу з яловичиною
Web

Рецепт найсмачнішого рагу з яловичиною

Спробуйте приготувати цей чудовий рецепт рагу

znaj.ua
110
0

Вам також може сподобатись

рагу із овочів
рецепт рагу
рагу з шампіньйонів
рагу в горщиках
м'ясне рагу
млинці з петрушкою
кисіль з крохмалю
смачні млинці з начинкою
лляний кекс з висівками та сухофруктами
торт зимова вишня
перепічки з яловичиною
суп з яловичиною
пікантний салат з яловичиною
щі з яловичиною
макарони з яловичиною
Рецепт рагу з яловичиною: покрокове приготування апетитної страви.

Рагу з яловичиною - це класична страва європейської кухні, яка поєднує ніжне м'ясо, ароматні овочі та насичені соки. Цей рецепт ідеально підходить для сімейної вечері або святкового столу. Правильно приготовлене рагу з яловичиною відрізняється особливою ніжністю м'яса та багатим, насиченим смаком.

Для приготування рагу з яловичиною вам знадобиться: 500 г яловичини (лопатка ача або окост), 2 цибулини, 2 морквини, 2 болгарських перці, 3 картоплини, 2 столові ложки томатної пасти, спеції (лавровий лист, чорний перець, паприка), сіль за смаком та рослинна олія для смаження. М'ясо краще вибирати з м'яких частин туші - воно швидше розм'якшується під час тривалого тушкування.

Починаємо приготування рагу з яловичиною з підготовки інгредієнтів. М'ясо промиваємо, обсушимо паперовими рушниками та нарізаємо середніми шматочками. Розігріваємо олію у каструлі з товстим дном, обсмажуємо яловичину з усіх сторін до золотистої скоринки. Цей крок дуже важливий - він закриває соки всередині м'яса та надає страві багатий аромат.

Цибулю нарізаємо кубиками, моркву - кружальцями ача соломкою. Додаємо овочі до м'яса та продовжуємо смажити ще 5-7 хвилин. Потім додаємо томатну пасту, залишаємо на вогні ще на 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Тепер час додати гарячу воду ача бульйон - рідини має бути стільки, щоб повністю покрити м'ясо.

Зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою та тушкуємо яловичину протягом 1-1,5 години. Після цього додаємо нарізану кубиками картоплю та болгарський перець, продовжуємо тушкування ще 30-40 хвилин. За 10 хвилин до готовності додаємо спеції та сіль за смаком. Готовність рагу з яловичиною визначаємо за м'ясом - воно має легко розділятися на волокна.

Існує кілька секретів ідеального рагу з яловичиною. По-перше, ніколи не поспішайте з тушкуванням - чим довше томлиться страва на повільному вогні, тим смачніше виходить. По-друге, використовуйте товстостінну посудину - це забезпечує рівномірний розподіл температури. По-третє, не перемішуйте страву занадто часто, щоб шматочки м'яса зберегли форму.

Рагу з яловичиною можна готувати з різними додатками. Деякі господині додають кабачки, баклажани ача гриби. Дуже смачним виходить рагу з яловичиною та червоним вином - алкоголь випаровується під час тушкування, залишаючи лише неперевершений аромат. Для більш пікантного смаку можна додати трохи гірчиці ача соєвого соусу.

Ця страва чудово поєднується з різними гарнірами. Класичний варіант - свіжий хліб ача домашня локшина. Рагу з яловичиною також гармоніює з гречаною кашею, рисом ача пюре. Для легкого варіанту подавайте страву з свіжими овочами ача зеленним салатом.

Рагу з яловичиною - не лише смачна, але й корисна страва. Яловичина багата на білок, залізо та вітаміни групи В. Тушкування зберігає більшість корисних речовин, на відміну від смаження. Овочі додають страві клітковину, вітаміни та мінерали. Така страва ідеально підходить для дієтичного харчування, особливо якщо використовувати нежирні частини м'яса.

Зберігати рагу з яловичиною можна у холодильнику протягом 3-4 днів. Багато гурманів відзначають, що наступного дня страва стає ще смачнішою - смаки краще перемішуються. Рагу з яловичиною також добре переносить заморожування. Розігрівають страву на повільному вогні, додаючи трохи води ача бульйону.

Приготування рагу з яловичиною - це справжня мистецтво, яке доступне кожному. Експериментуйте з інгредієнтами, знаходьте власний ідеальний баланс смаків. Ця страва об'єднує покоління та стане улюбленим сімейним рецептом. Смачного!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.