EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

пісне дріжджове тісто для пирогів

(2) рецептів
пісне дріжджове тісто для пиріжків і пирогів в духовці
Web

Пісне дріжджове тісто для пиріжків і пирогів в духовці

Швидко, легко, бюджетно, зі звичайних продуктів! пісне дріжджове тісто готується так просто, що з ни ...

5 інгредієнтів
smak.menu
132
0
пісне дріжджове і листкове тісто для пиріжків, пирогів і вареників
Web

Пісне дріжджове і листкове тісто для пиріжків, пирогів і вареників

Пісне дріжджове і листкове тісто для пиріжків, пирогів і вареників: всі секрети. Рецепти пісного тіс ...

chef.net.ua
123
0

Вам також може сподобатись

пісне тісто для вареників
пісне рагу
пісне рагу з грибів
пісне рагу з макаронів
печиво пісне
дріжджове безопарне тісто
дріжджове тісто для пирогів і пиріжків
листкове дріжджове тісто
найпростіше дріжджове тісто
найпростіше дріжджове тісто для піци
повітряне тісто
тісто шарлотки
тісто універсальний
тісто універсальний рецепт
лосось для вечері
пиріг для родини
салат для столу
сніданок для родини
рецепт пирогів
тісто на дріжджах для пирогів
тісто для пирогів
тісто для пирогів і пиріжків
Пісне дріжджове тісто для пирогів – це справжній знахідка для любителів домашньої випічки, які цінують ніжну текстуру та відмінні смакові якості. На відміну від звичайного дріжджового тіста, пісний варіант не містить яєць та молочних продуктів, що робить його ідеальним для постних днів або для тих, хто дотримується певних дієтичних обмежень. Основним інгредієнтом залишаються дріжджі, які забезпечують повітряність і пышність готового виробу. Секрет успіху полягає в правильній технології приготування: розведенні дріжджів у теплій рідині, ретельному вимішуванні та достатньому часі для підйому.

Для приготування пісного дріжджового тіста вам знадобляться прості та доступні продукти: борошно пшеничне вищого ґатунку, свіжі або сухі дріжджі, цукор, сіль та тепла вода або рослинне молоко. Точні пропорції залежать від конкретного рецепту, але зазвичай на 500 г борошка беруть 20-25 г свіжих дріжджів або 7-10 г сухих, 1-2 столові ложки цукру для живлення дріжджів та чайну ложку солі. Рідини потрібно стільки, щоб тісто вийшло еластичним, але не липким. Важливо використовувати теплу, а не гарячу воду, щоб не зашкодити дріжджам.

Процес замішування пісного дріжджового тіста має свої тонкощі. Спочатку дріжджі розводять у теплій рідині з цукром і залишають на 10-15 хвилин, поки не з'явиться піна – це ознака їх активізації. Потім поступово додають просіяне борошно та сіль, замішуючи до однорідності. Готове тісто повинне відставати від рук і стінок посуду. Його залишають у теплому місці підкритими рушником на 1-1,5 години для підйому. Після цього тісто обминають, щоб вийшов зайвий повітря, і знову дають трохи підійти перед формуванням пирогів.

Пісне дріжджове тісто для пирогів вражає своєю універсальністю. Воно підходить для різноманітної випічки: солодких пиріжків з ягодами, фруктами чи маком, а також солоних із капустою, грибами, картоплею або овочами. Тісто можна використовувати для відкритих і закритих пирогів, рогаликів, булочок або навіть піци. Завдяки відсутності яєць і масла, воно виходить легшим і менш калорійним, але при цьому залишається м'яким і смачним. Крім того, таке тісто добре підходить для заморожування: можна приготувати його заздалегідь і зберігати у морозилці, щоб швидко спекти свіжий пиріг у будь-який час.

Щоб пироги з пісного дріжджового тіста вийшли ідеальними, дотримуйтесь кількох простих порад. Перш за все, не економьте на часі підйому – це ключ до повітряності. По-друге, працюйте з тістом на підприсипаному борошном столі, щоб воно не липло. Перед випіканням дайте сформованим виробам трохи «відпочити» на дечку – це запобігає деформації. Духовку розігрівайте заздалегідь і випікайте при середній температурі (180-200°C) до золотистого кольору. Готові вироби можна змастити солодким сиропом або рослинним молоком для блиску. Експериментуйте з начинками та формами – пісне дріжджове тісто завжди дає чудовий результат!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.