EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

приготувати гороховий суп

(2) рецептів
Як приготувати гороховий суп із шинкою
Web

Як приготувати гороховий суп із шинкою

Хочеться гаряченького на обід? Приготуйте гороховий суп із шинкою

7 інгредієнтів
shuba.life
102
0
як приготувати гороховий суп за годину
Web

Як приготувати гороховий суп за годину

Як приготувати гороховий суп за годину рецепт

stravy.net
100
0

Вам також може сподобатись

курячі шлунки приготувати
як приготувати паштет
приготувати паску
приготувати сирники
приготувати бісквіт
гороховий суп в мультиварці
гороховий суп з копченими
гороховий суп з мультиварці
гороховий суп з ребрами
гороховий суп-пюре
суп з грибами і капустою
курячий суп в мультиварці
суп зі щавлем
курячий суп з вермішеллю в мультиварці
суп з куркою в мультиварці
Гороховий суп – це класична страва української кухні, яка заслужено користується популярністю в багатьох сім'ях. Цей насичений, ароматний суп ідеально підходить для сімейної трапези в холодну пору року, а його приготування не вимагає особливих кулінарних навичок. Основним інгредієнтом страви є жовтий або зелений горошок, який містить велику кількість корисних речовин та білка.

Щоб зварити справжній смачний гороховий суп, важливо дотримуватися певних правил. Перш за все, горох потрібно замочити на кілька годин у холодній воді – це дозволить значно скоротити час варіння та зробить зерна м'якими та ніжними. Деякі господарі рекомендують замочувати горошини на ніч, особливо якщо ви використовуєте цілісні сорти. Після замочування воду обов'язково злити та промити горох.

Основа будь-якого горохового супу – насичений бульйон. Для класичного варіанту ідеально підходить свинина або яловичина на кістці, оскільки саме кістка надає бульйону особливої глибини смаку. М'ясо заливають холодною водою, доводять до кипіння, знімають піну і варять на повільному вогні не менше години. Потім у готовий бульйон додають замочений горох і продовжують варіння ще 30-40 хвилин.

Окрім основного інгредієнта, гороховий суп містить традиційний набір овочів: цибулю, моркву, картоплю. Овочі додають послідовно: спочатку картоплю, а через 10-15 хвилин – засмажку з цибулі та моркви. Для приготування засмажки цибулю дрібно нарізають і пасерують на олії до прозорості, потім додають терту моркву і смажать до м'якості. Деякі господині додають до засмажки томатну пасту або свіжі помідори – це надає супу приємного кислуватого відтінку.

Дуже важливо правильно підібрати спеції для горохового супу. Класичний набір включає лавровий лист, чорний перець горошком, свіжу зелень петрушки та кропу. Лавровий лист додають за 5-10 хвилин до готовності, щоб він не надав гіркуватості. Свіжу зелень кидають прямо в тарілки або за кілька хвилин до кінця варіння. Для більш пікантного смаку можна додати трохи паприки, часнику або коріння селери.

Один з найважливіших моментів у приготуванні горохового супу – його консистенція. Багато хто любить, коли суп має однорідну кремову текстуру. Для цього частину вареного гороху розтирають або пюрують блендером безпосередньо в каструлі. Інші ж віддають перевагу супу з цілими горошинами. У будь-якому випадку, горох повинен добре розваритися та віддати свої смакові якості бульйону.

Сучасні варіації горохового супу дозволяють експериментувати з інгредієнтами. Наприклад, можна приготувати вегетаріанський варіант на овочевому бульйоні, додати копчені реберця для більш насиченого смаку, чи використати спеції з різних кухонь світу. Дехто готує гороховий суп з ковбаскою або беконом, що робить страву більш поживною та ситною.

Подають гороховий суп традиційно зі свіжим хлібом, краще всього – з житнім або з відрубами. Чудово доповнюють страву грінки з часником або сухарики. У літній період до супу можна подати свіжі овочі та зелень. Гороховий суп чудово зберігається в холодильнику кілька днів, причому на другий день він стає ще смачнішим завдяки повному розкриттю ароматів.

Якщо ви хочете отримати справжній смак традиційної української кухні, обов'язково спробуйте зварити гороховий суп за класичним рецептом. Ця страва не лише смачна та ситна, але й дуже корисна: горох багатий на вітаміни групи B, залізо, кальцій та інші мікроелементи. Приготування горохового супу – це справжнє мистецтво, яке доступне кожній господарці, а результат обов'язково сподобається всім домашнім.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.