Помідори в желатині на зиму

Вам також може сподобатись

помідори з фетою

помідори з морквою

закриваємо помідори на зиму

помідори з петрушкою

помідори під шубкою

яловичина у сидрі

швидкий рецепт пирога

пляцок маківник

випічка кекси

новорічна випічка

помідори в желатині

крем на желатині

глазур для паски на желатині

як варити кашу на молоці

смачні млинці з начинкою

десерт з начинкою

персиковий джем на зиму

джем на зиму

ікра в мультиварці на зиму

кабачкова ікра в мультиварці на зиму

полуниця в сиропі на зиму

Консервування помідорів у желатині – це оригінальний та дуже смачний спосіб заготовки овочів на холодну пору року. Такі томати мають неймовірну текстуру, приємний пікантний смак і стають справжньою родзинкою зимового столу. Цей рецепт дозволяє зберегти натуральний сік овочів та їхню форму, надаючи закусці неповторного шарму.

Підготувати помідори в желатині на зиму досить просто, головне – дотримуватися рецепту та вибрати якісні інгредієнти. Для консервації найкраще підійдуть щільні дрібні томати, наприклад, чері або сливки. Вони добре тримають форму і не розварюються під час термічної обробки. Желатин варто брати швидкорозчинний – це значно прискорить процес приготування.

Процес закручування томатів у желе починається з підготовки овочів. Помидори потрібно ретельно вимити, видалити плодоніжки і при необхідності розрізати на половинки або чвертинки. Окремо готується маринад із води, солі, цукру, спецій та оцту. У гарячий розчин додається розведений желатин, після чого рідкою частиною заливають розкладені по банках томати. Секрет успіху – залити маринад у дві прийоми, щоб желе рівномірно охопило кожен шматочок.

Стерилізація банок з помідорами в желатині є обов'язковим етапом, який забезпечує їхню довгострокову зберігання. Час пастеризації залежить від об'єму тари: для півлітрових банок достатньо 10-15 хвилин, для літрових – 20-25 хвилин. Після цього їх щільно закривають кришками, перевертають догори дном і залишають повільно охолоджуватися під ковдрою.

Такі консервовані помідори мають гармонійний смак з приємною кислинкою та пряним ароматом. Вони чудово поєднуються з м’ясними стравами, картоплею чи просто як самостійна закуска. Желейна оболонка робить їх особливо привабливими для подачі на святковий стіл. Деякі господині додають до маринаду часник, гіркий перець чи зелені для більш яскравого смакового акорду.

Зберігати готові томати в желатині рекомендується в прохолодному темному місці – у коморі або підвалі. За правильного виконання всіх етапів рецепту, така консервація простоїть до наступного сезону, радуючи смаком та користю. Цей спосіб заготовки відмінно підходить для тих, хто шукає нові ідеї для зимових запасів і хоче дивувати рідних незвичайними стравами.

Помідори в желатині – це не лише смачно, але й корисно. Томати зберігають більшість вітамінів і мікроелементів, а желатин позитивно впливає на здоров’я суглобів та шкіри. Така закуска стане чудовим джерелом корисних речовин взимку, коли свіжих овочів не так багато. Експериментуйте зі спеціями та пропорціями, щоб створити свій унікальний рецепт цієї чудової зимової заготовки.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Помідори в желатині з цибулею на зиму без стерилізації