Полуничний квас

Вам також може сподобатись

бананово-полуничний десерт

полуничний пиріг рецепт

полуничний салат

полуничний тарт

полуничний поцілунок

закваска на хмелю

квасоля з овочами

квасоля з помідорами

квасоля з локшиною

квасоля з тунцем

Повчальна стаття про полуничний квас – оригінальний цитрусово-ягідний напій для літньої спряги. Ви дізнаєтеся, як приготувати домашній квас із полуниці, який ідеально вгамовує спрагу та освіжає в спекотний день. Ми розповімо про корисні властивості напою, секрети вибору інгредієнтів та нюанси технології.

Полуничний квас – це не просто напій, а справжній літній делікатес з яскравим смаком і ароматом. Його готовують на основі квасового хліба або сухого квасу, з додаванням свіжих ягід полуниці. На відміну від класичного варіанту, цей напій має солодкувато-кислотний, насичений смак із відтінками цитрусових. Він ідеально підходить для сімейних заходів, пікніків або просто як щоденний освіжаючий напій.

Основна перевага полуничного квасу – натуральність. За відсутності штучних добавок та консервантів, він корисний для організму: покращує травлення, насичує вітамінами (зокрема, вітаміном С) та мікроелементами. Ягоди полуниці містять антиоксиданти, які сповільнюють старіння клітин. А завдяки процесу бродіння напій багатий на корисні бактерії, що нормалізують мікрофлору кишечника.

Для приготування напою знадобляться свіжі або заморожені ягоди полуниці, цукор, дріжджі (або готовий квасовий концентрат) та вода. Якщо використовуєте свіжі полуниці, їх потрібно перебрати, помити та подрібнити до стану пюре. Заморожені ягоди попередньо розморожують. Дріжджі розчиняють у теплій воді з цукром, з'єднують із полуничним пюре та залишають для бродіння на 10–12 годин. Після цього квас фільтрують через марлю та охолоджують.

Важливий нюанс: якість квасу безпосередньо залежить від свіжості полуниць. Вибирайте ягоди яскравого кольору, без плям і пошкоджень. Якщо полуниці недостатньо солодкі, можна збільшити кількість цукру або додати трохи лимонного соку для балансу смаку. Для аромату часто використовують м'яту, мелісу або цедру лимона.

Подають напиток охолодженим, прикрашаючи свіжими ягодами полуниці та м'ятою. Він чудово поєднується з літніми салатами, м'ясними стравами або просто як самостійний десертний напій. Зберігати напій слід у холодильнику не більше 3–4 днів, адже через природне бродіння квас може стати занадто кислим.

Полуничний квас – відмінна альтернатива покупним газованим напоям. Він легко готується вдома, коштує дешевше, а за корисними властивостями значно переважає промислові аналоги. Експериментуйте з рецептами: додавайте інші ягоди (малину, смородину) або спеції (імбир,ваніль), щоб створити унікальний смаковий букет. Смачного!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Як приготувати полуничний квас