EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

плюшки

(68) рецептів
Плюшки з корицею і цукром
Web

Плюшки з корицею і цукром

Повітряні ароматні плюшки, хрусткі зовні, м'які всередині! лише відчувши аромат свіжоспечених булочо ...

8 інгредієнтів
smak.menu
67
0
Плюшки з дріжджового тіста в духовці
Web

Плюшки з дріжджового тіста в духовці

М'які і пишні всередині, з хрусткою цукровою скоринкою! з тестом з цього рецепта впорається навіть п ...

5 інгредієнтів
smak.menu
74
0
Плюшки здобні
Web

Плюшки здобні

Пишні та солодкі булочки? дуже просто з цим рецептом! плюшки здобні готувати не складно, але зусилля ...

8 інгредієнтів
smak.menu
66
0
Домашні цукрові плюшки дріжджові
Web

Домашні цукрові плюшки дріжджові

Смачно! дуже швидке тісто, повітряне і в міру солодке. тісто без опари. підходить практично для будь ...

6 інгредієнтів
smak.menu
65
0
Плюшки на воді
Web

Плюшки на воді

Побалуй своїх діток цими чудовими пляшками! як додаток до чаю взимку просто принадність!

6 інгредієнтів
smak.menu
59
0
медові плюшки з цукром з дріжджового тіста
Web

Медові плюшки з цукром з дріжджового тіста

Прості цукрові плюшки відмінно доповнять чаювання! смачно і легко.

6 інгредієнтів
smak.menu
117
0
Плюшки на дріжджах запечені
Web

Плюшки на дріжджах запечені

Кращі ласощі до чаю-пишні цукрові плюшки з дріжджового тіста! якщо ви (як і я) до сих пір самі не пе ...

7 інгредієнтів
smak.menu
65
0
Булочки плюшки з сиром з дріжджового тіста
Web

Булочки плюшки з сиром з дріжджового тіста

Пишні, ніжні, здобні, рум'яні! смачна домашня випічка! хочете спекти плюшки з сиром з дріжджового ті ...

12 інгредієнтів
smak.menu
73
0
Булочки плюшки з сиром з родзинками
Web

Булочки плюшки з сиром з родзинками

Найніжніші ласощі, які сподобаються кожному!

10 інгредієнтів
smak.menu
74
0
Плюшки сердечка з цукром
Web

Плюшки сердечка з цукром

Як приємно іноді спекти що-небудь з прекрасного далекого минулого. ось, наприклад, всіма відомі плюш ...

7 інгредієнтів
smak.menu
72
0

Вам також може сподобатись

плюшки до чаю
булочки плюшки
дріжджові плюшки
плюшки з цукром
плюшки з корицею
Плюшки — це більше ніж просто випічка, це — запах дитинства та затишку у будинку. Ці маленькі, пухнасті булочки з характерним знаком хрестика неабияк полюбилися в Україні та за її межами. Вони можуть бути солодкими з ваніллю, корицею, родзинками чи солоними з сиром, часником або зеленню, що робить їх універсальною стравою для сніданку, полуденку чи вечері.

Слово «плюшка» має цікаве походження — від дієслова «плющити», що вказує на спосіб їх формування. Тісто розкачують, потім розрізають на квадратики або ромбики, з яких і формують калачики. А от характерний хрестик на верхівці — це не лише естетичний елемент. В минулому вважалося, що він захищає випічку від злих духів, а сьогодні він просто дозволяє плюшкам гарно та рівномірно пропектися.

Готовляться плюшки з дріжджового тіста, що робить їх особливо повітряними та ніжними. Основа успіху — якісні продукти та терпіння, адже тісто має добре підійти. Його зазвичай готують на молоці чи кефірі, додають яйце, вершкове масло, цукор і, звісно, дріжджі. Після замішування тісто залишають у теплому місці, щоб воно «зійшло», подвоївшись у об’ємі. Це ключовий етап, який не можна ігнорувати, якщо ви хочете отримати справжні пухкi плюшки.

Процес ліплення також має свої секрети. Підготоване тісто розкачують у пласт завтовшки близько півтора сантиметра. Потім за допомогою спеціальної форми або звичайного склянки вирізають кола. Кожне коло злегка розкачують, кладуть начинку (якщо вона передбачена) посередині, защіплюють краї та формують круглу булочку. Класичний спосіб — зробити на кожній плюшці два перехрещених надрізи, утворюючи той самий хрестик. Інший популярний варіант — заплітати з тіста «косички», що теж виглядає дуже апетитно.

Випікають плюшки у розігрітій до 180-200 градусів духовці протягом 15-25 хвилин, поки вони не наберуть красивого золотисто-коричневого кольору. Щоб випічка стала ще смачнішою та блискучою, щойно дістануту з духовки, її можна змастити розтопленим вершковим маслом або солодкою підливою. Солодкі плюшки чудово поєднуються з чаєм, кавою, молоком або какао, а солоні — з борщем, супом чи просто як самостійна закуска.

Ця проста, але така смачна випічка має безліч регіональних варіацій. На Закарпатті, наприклад, готують плюшки з маком, у Львові — з амарантом, а на Полтавщині традиційно додають трохи сала. Кожна господиня має свій власний рецепт, передаваний із покоління в покоління. Сьогодні плюшки легко знайти в будь-якій пекарні, але найсмачніші залишаються ті, що приготовлені власноруч, з любов’ю.

Приготування плюшок — це чудовий спосіб провести час із родиною. Діти із задоволенням допомагають ліпити калачики, а аромат свіжої випіки, що розноситься по хаті, створює неповторну атмосферу затишку та щастя. Це не просто кулінарний процес, а справжній ритуал, який об’єднує близьких людей. Недарма кажуть, що шматочок теплої плюшки з маслом може підняти настрій на цілий день. Готовьте з радістю та насолоджуйтеся неперевершеним смаком української випічки!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.