Песто на зиму

Вам також може сподобатись

соусу песто

рецепт соусу песто

паста з песто

песто з базиліку

соусом песто рецепт

яловичина у сидрі

новорічна випічка

як варити кашу на молоці

смачні млинці з начинкою

десерт з начинкою

персиковий джем на зиму

джем на зиму

ікра в мультиварці на зиму

кабачкова ікра в мультиварці на зиму

полуниця в сиропі на зиму

Песто на зиму: заготовка італійської страви для тривалого зберігання

Заготовка песто на зиму – це чудовий спосіб зберегти смак літніх трав на довгі місяці. Класичний італійський соус на основі базиліку можна легко законсервувати, щоб у холодну пору року насолоджуватися ароматними стравами. Для приготування песто на зиму знадобляться свіжий базилік, якісна оливкова олія, сир пармезан, часник та горіхи (наприклад, кедрові або мигдаль).

Рецепт песто на зиму починається з підготовки інгредієнтів. Базилік потрібно ретельно промити та обсушити, щоб уникнути псування консервації. Горіхи слід підсмажити на сухій сковороді для посилення аромату. Усі компоненти подрібнюються блендером або в ступці до однорідної маси. Готова паста розкладається по стерилізованих банках і заливається шаром оливкової олії для герметизації.

Консервація песто має свої особливості. Для довготривалого зберігання важливо дотримуватися таких правил: використовувати лише свіжі інгредієнти, стерилізувати тару та зберігати заготовки в темному прохолодному місці. Герметично закрите песто може зберігатися до 6 місяців без втрати якостей. Перед закриттям банки пасту потрібно залити олією шаром не менше 1 см – це запобігає контакту з повітрям.

Використання песто на зимовий період дозволяє швидко готувати смачні страви. Соус можна додавати до пасти, рису, використовувати для маринаду м'яса або приготування піци. Завдяки заготовкам ви зможете насолоджуватися літніми ароматами навіть узимку. Песто на зиму стане універсальним доповненням до будь-якої кухні.

Варіації рецепту песто для консервації дозволяють експериментувати зі смаком. Замість базиліку можна використовувати петрушку чи кроп, а кедрові горіхи замінити волоськими. Для пікантності додають лимонний сік або червоний перець. Головне – дотримуватися основних принципів консервації: чистота, якісні інгредієнти та правильне зберігання.

Заготовка песто на зиму не вимагає спеціальних навичок і доступна навіть початківцям у кулінарії. Простий рецепт та мінімум зусиль дозволять створити запас смачного соусу для родини. Консервоване песто стане в нагоді для швидких обідів та святкових страв. Експериментуйте з інгредієнтами та насолоджуйтесь смаком італійської кухні протягом року!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Соус песто на зиму з базиліка в домашніх умовах