EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

перець із начинкою

(3) рецептів
Перець із сирною начинкою і яйцем
Web

Перець із сирною начинкою і яйцем

Хочете доповнити святковий стіл оригінальною закускою? Тоді зверніть увагу на досить простий, але ве ...

4 інгредієнтів
kuhari.com.ua
55
0
Запечений солодкий перець із начинкою з бринзи
Web

Запечений солодкий перець із начинкою з бринзи

Фарширований і запечений перець, який полюбляють в Іспанії та Болгарії, готуємо на українській кухні ...

9 інгредієнтів
shuba.life
87
0
фарширований перець із начинкою з сиру і бринзи
Web

Фарширований перець із начинкою з сиру і бринзи

Фарширований перець із начинкою з сиру і бринзи рецепт

stravy.net
96
0

Вам також може сподобатись

перець в мультиварці
перець закуска
маринований перець закуска
перець по-сербськи
маринований перець медом
рагу із овочів
відкритий бутерброд із помідорами
пиріг з бізе
салат із часнику
трубочки із заварним кремом
смачні млинці з начинкою
десерт з начинкою
пиріжки з м'ясною начинкою
млинці з начинкою запечені
млинці з м'ясною начинкою
Перець із начинкою – страва, що асоціюється з сімейними обідами та святковим застіллям. Це улюблена закуска багатьох українських господарок, яка поєднує у собі ніжність перцю та різноманітні смакові відтінки начинювання.

Приготування перцю з начинкою починається з вибору якісних продуктів. Ідеально підійдуть м'ясисті сорти болгарського перцю з товстими стінками – вони добре тримають форму під час запікання чи тушкування. Начинювання може бути найрізноманітнішим: від класичного м'ясного фаршу до легких овочевих варіантів з рисом та грибами. Кожен рецепт перцю із начинкою має свої особливості, що робить цю страву універсальною для будь-якої пори року.

Традиційний рецепт перцю з м'ясною начинкою включає фарш із свинини та яловичини, рис, цибулю та спеції. Важливим етапом є попереднє бланшування перцю – це допомагає зберегти його пружність і полегшує процес начинювання. Для вегетаріанського варіанту відмінно підійде начинка з гречаної крупи, моркви та цибулі, заправлена соєвим соусом.

Запікання перцю із начинкою в духовці зазвичай триває 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Щоб страва отримала апетитну рум'яну скоринку, можна за 10 хвилин до готовності посипати її тертим сиром або полити сметаною. Багато хто вважає, що перець із начинкою смачніший наступного дня, коли всі аромати повністю поєднуються.

Літній варіант страви передбачає використання сезонних овочів – баклажанів, кабачків та помідорів у якості начинювання. Такий перець із начинкою виходить особливо соковитим і легким. Для пікантності можна додати трошки часнику чи свіжої зеленої цибулі. Подають страву з хлібом або як самостійну закуску.

Консервування перцю із начинкою на зиму – окреме мистецтво. Для цього використовують дрібніші плоди, щоб щільно розмістити їх у банках. Начинка для зимових запасів зазвичай містить більше рису та моркви, що забезпечує правильну консистенцію після термічної обробки. Маринад готують на основі томатного соку з додаванням цукру, солі та лаврового листа.

Харчування з перцем із начинкою може бути корисним, оскільки болгарський перець багатий на вітамін С та антиоксиданти. Дієтологи рекомендують готувати страву на пару або з мінімальною кількістю олії. Для дієтичного харчування ідеальним буде начинювання з тушкованих овочів та білого м'яса птиці.

У кожному регіоні України існують свої секрети приготування перцю із начинкою. На Закарпатті додають паприку та пастернак, на Полтавщині – кріп і петрушку в великій кількості, а в Криму популярні варіації з морепродуктами. Ця страва по праву вважається однією з найуніверсальніших у українській кухні.

Вибір перцю для начинювання має велике значення. Найкраще підійдуть плоди середнього розміру з рівномірним забарвленням без плям. Яскраво-червоний перець має солодкуватий смак, жовтий – ніжніший, а зелений – з легкою гірчинкою. Експериментуйте з різними кольорами для візуально привабливої страви.

Сучасні кулінари значно розширили класичний рецепт перцю із начинкою. Тепер можна зустріти варіації з сиром фета, шпинатом або навіть фрукти в якості начинювання. Веганські версії страви стають все популярнішими – вони включають тофу, кіноа та авокадо. Головне – зберегти баланс смаків та текстур.

Правильне сервування перцю із начинкою підкреслює його переваги. Подавайте страву гарячою, прикрасивши свіжою зеленню та шматочками помідора. Якщо перець призначений для святкового столу, можна зробити соус на основі сметани з часником або томатну підливу з базиліком. Така страва завжди викликає захоплення у гостей.

Приготування перцю із начинкою – це не лише кулінарний процес, а й можливість проявити фантазію. Експериментуйте з інгредієнтами, створюйте власні рецепти та діліться ними з рідними. Ця проста, але така смачна страва об'єднує покоління та стає частиною сімейних традицій.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.