EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

перець на зиму

(116) рецептів
болгарський перець на зиму з цукром
Web

Болгарський перець на зиму з цукром

Відмінна закуска з гострого і болгарського перцю! сподобається всім! мені подобається цей салат, а в ...

6 інгредієнтів
smak.menu
79
0
перець болгарський в олії на зиму
Web

Перець болгарський в олії на зиму

Ароматна, пікантна, найсмачніша закуска! перець болгарський в маслі на зиму — проста за способом при ...

8 інгредієнтів
smak.menu
113
0
перець болгарський заморожений на зиму
Web

Перець болгарський заморожений на зиму

Легкий спосіб зберегти вітаміни надовго! уміння раціонально розпоряджатися сімейним бюджетом-відмінн ...

1 інгредієнтів
smak.menu
89
0
печений перець в духовці на зиму
Web

Печений перець в духовці на зиму

Прекрасний яскравий смак - ідеальна закуска на всі випадки! печена перець в духовці на зиму послужит ...

8 інгредієнтів
smak.menu
88
0
гострий перець з часником на зиму
Web

Гострий перець з часником на зиму

Гостра, пікантна приправа для м'ясних страв і соусів! така заготовка з гострого перцю і часнику стан ...

2 інгредієнтів
smak.menu
70
0
перець фарширований морквою на зиму
Web

Перець фарширований морквою на зиму

Перець, фарширований морквою, - це і закуска, і обід! перець, фарширований морквою, можна готувати в ...

6 інгредієнтів
smak.menu
69
0
Аджика перець болгарський часник з ранетками на зиму
Web

Аджика перець болгарський часник з ранетками на зиму

Смак кисло-солодкий, гостренький, без стерилізації. добре зберігається. гостроту можна регулювати зм ...

7 інгредієнтів
smak.menu
93
0
болгарський перець з яблуками на зиму
Web

Болгарський перець з яблуками на зиму

Яблука для консервування потрібні кисло-солодкі. болгарський перець можна закрити на зиму різними сп ...

6 інгредієнтів
smak.menu
76
0
маринований перець з медом на зиму
Web

Маринований перець з медом на зиму

М'ясистий перець в медовому маринаді-смачна заготівля на зиму! я люблю незвичайні рецепти, ось і цей ...

7 інгредієнтів
smak.menu
88
0
перець фарширований овочами на зиму по болгарськи
Web

Перець фарширований овочами на зиму по болгарськи

Яскрава заготовка на зиму порадує своїм чудовим смаком! перець фарширований овочами на зиму по болга ...

10 інгредієнтів
smak.menu
89
0

Вам також може сподобатись

перець в мультиварці
перець закуска
маринований перець закуска
перець по-сербськи
маринований перець медом
яловичина у сидрі
новорічна випічка
як варити кашу на молоці
смачні млинці з начинкою
десерт з начинкою
персиковий джем на зиму
джем на зиму
ікра в мультиварці на зиму
кабачкова ікра в мультиварці на зиму
полуниця в сиропі на зиму
Консервація перцю на зиму – це не лише чудовий спосіб зберегти врожай, а й можливість насолоджуватися смачними заготовками холодної пори року. Якщо ви шукаєте найкращі рецепти маринованого перцю, цей матеріал стане для вас незамінним помічником. Ми розповімо про основні способи переробки овоча, тонкощі підготовки та найпопулярніші варіанти зимових заготовок із цієї культури.

Чому варто робити заготовки з перцю? Цей овоч багатий на вітаміни (особливо вітамін С) та корисні речовини, які частково зберігаються навіть після консервування. Крім того, правильно підготовлений маринований перець стане чудовою закускою, інгредієнтом для салатів або гарніром до м'ясних страв. До речі, для консервації підходять різні сорти – як солодкі, так і гострі, що дозволяє експериментувати зі смаками.

Як підготувати перець до консервування? Перш за все, оберіть щільні, непосічені плоди з гладкою шкіркою. Їх треба ретельно вимити та просушити. Далі – видалити насіння та плодоніжки. Щоб шкірка стала м'якшою, овочі часто бланшують (обливають окропом) або запікають у духовці. Останній спосіб особливо добре підходить для приготування лечо або салатів із запеченим перцем.

Один із найпопулярніших рецептів – класичний маринований перець. Для нього знадобиться: сам овоч, вода, оцет, цукор, сіль та спеції (лавровий лист, чорний перець горошком, гвоздика). Підготовлені плоди щільно укладають у банки, заливають окропом на 10-15 хвилин, потім зливають воду, додають спеції і заливають маринадом (з оцтом). Такі заготовки відмінно зберігаються при кімнатній температурі.

Для любителів гострих відчуттів ідеально підходить рецепт гострого перцю. В основу кладуть чилі або інші госткі сорти, додають часник, кріп, коріандр. Часто такий перець консервують у томатному соусі чи з додаванням меду – це пом'якшує пікантність і надає цікавого присмаку. Такі заготовки чудово доповнюють м'ясні страви та розігрівають узимку.

Лечо з перцю – ще один хіт серед зимових консервів. Для нього використовують солодкі сорти, томати, цибулю, моркву. Овочі можна нарізати смужками або кубиками, потім тушити з додаванням олії, томатної пасти та спецій. Лечо виходить ситним, ароматним і стане відмінним обідом або вечерею, якщо додати його, наприклад, до картопляного пюре.

Якщо ви хочете зберегти перець максимально натуральним, спробуйте заморожування. Вимиті та висушені плоди можна нарізати смужками, кубиками або залишити цілими (видаливши насіння). Розкладіть їх у пакети або контейнери і помістіть у морозилку. Такий спосіб дозволяє зберегти більшість корисних речовин, а заготовки зручно використовувати для супів, рагу, піци.

Зберігання консервованого перцю має свої особливості. Банки з маринадом краще тримати в прохолодному темному місці – льох або комора ідеально підійдуть. Заморожені овочі зберігаються близько 8-12 місяців. Обов'язково перевіряйте герметичність кришок перед відправленням на зберігання.

Консервування перцю – це творчий процес, який дозволяє не лише заготовити корисні продукти, а й розвинути кулінарні навички. Експериментуйте з додаванням різних спецій, соусів, поєднуйте овоч з іншими культурами – і ви отримаєте унікальні заготовки, якими буде пишатися вся родина. Смачної вам зими!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.