Перець маринований з часником

Вам також може сподобатись

перець в мультиварці

перець закуска

маринований перець закуска

перець по-сербськи

маринований перець медом

маринований закуска

маринований перець з медом

маринований перець на зиму

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

баклажани з часником і горіхами

смачні баклажани з часником

помідори з часником на зиму

баклажани солоні з часником

картопля в сметані з часником

Маринований перець із часником – це не просто закуска, а справжня квінтесенція смаку, яка надовго запам'ятовується. Ця класична страва української кухні поєднує у собі солодкувату пікантність болгарського перцю з ароматним, гоструватим присмаком часнику. Ідеальний варіант для зимових запасів, святкового столу або просто як смачна добавка до будь-якої страви. Готувати маринований перець з часником легко та цікаво, а результат завжди вражає.

Секрет успіху цієї закуски криється у якісних продуктах. Виберіть щільні, м'ясисті плоди болгарського перцю яскравого кольору – червоного, жовтого чи зеленого. Вони добре сохранять свою структуру після маринування. Часник берите свіжий, соковитий, з цілими зубчиками. Для маринаду знадобляться вода, оцет, цукор, сіль та спеції на ваш смак – лавровий лист, горошини чорного перцю, кріп або інші ароматні трави. Співвідношення інгредієнтів можна регулювати, роблячи закуску більш солодкою, кислуватою чи гострою.

Процес приготування розпочинається з підготовки перцю. Його потрібно ретельно вимити, видалити плодоніжку та насіння. Далі існують різні способи: перець можна маринувати цілими стручками, розрізати на половинки або смужки. Для швидкого проникнення маринаду іноді роблять невеликі проколи. Окремо готується маринад – усі інгредієнти кип'ятять кілька хвилин, щоб аромати поєдналися. Часник додають у банки разом із перцем або прямо в маринад, залежно від бажаної інтенсивності смаку. Головне – стерилізація банок та правильне закривання, щоб заготовка стояла довго.

Маринований перець із часником – це неймовірно універсальна страва. Він чудово підходить як самостійна холодна закуска, особливо під час святкових бенкетів. Його можна подавати до м'яса, птиці, риби – він розкриває та доповнює їхній смак. Подрібнений маринований перець стане відмінною основою для соусів, заправок для салатів або начинки для сендвічів. А ще ця закуска корисна: перець багатий на вітамін C, а часник має антибактеріальні властивості. Головне – вживати її в міру через вміст оцту.

Щоб ваша заготовка вийшла ідеальною, дотримуйтесь кількох простих порад. Не економьте на часнику – саме він дає характерну пікантність. Експериментуйте зі спеціями: кріп, насіння гірчиці, гвоздика додадуть нових ноток. Для довготривалого зберігання добре простерилізуйте банки та дотримуйтесь рецепту. Якщо любите гостре, додайте трошки гострого перцю. Після закриття дайте закусці настоятися хоча б кілька тижнів – тоді смаки по-справжньому з'єднаються. Маринований перець із часником – це смакота, яка заслуговує на місце у вашій домівці!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Перець болгарський маринований з часником на зиму