Печінка зі сметаною

Вам також може сподобатись

печінка тушена

печінка з морквою в мультиварці

куряча печінка з перцем

куряча печінка з болгарським перцем

печінка з болгарським перцем

випічка зі сливами

картопля запечена у фользі

лаваш зі сиром

суп зі щавлем

узбецький плов зі свининою

кролик зі сметаною

млинці з сметаною

борщ зі сметаною

курка зі сметаною

торт скло зі сметаною

Печінка зі сметаною – це один із найпопулярніших і найсмачніших способів приготування цього продукту. Рецепт страви доволі простий, а результат завжди вражає своєю ніжністю та ароматом. Якщо ви шукаєте ідеальний варіант для сімейної вечері або свята, то печінка відварена зі сметаною стане чудовим вибором.

Як правильно підготувати печінку? Перш за все, важливо вибрати якісний продукт. Теляча або куряча печінка має бути свіжою, без сторонніх запахів. Перед приготуванням її потрібно ретельно промити та за можливості замочити у молоці на 30-40 хвилин – це допоможе позбутися гіркоти та зробить смак ще ніжнішим.

Основа страви – це, звичайно ж, сметана. Її можна використовувати різної жирності, залежно від ваших уподобань. Класичний рецепт включає обсмажування печінки з цибулею, а потім тушкування у сметані з додаванням спецій. Найкраще підходять чорний перець, лавровий лист та трохи майорану. Готовити потрібно на повільному вогні під кришкою близько 15-20 хвилин.

Щоб страва вийшла особливо смачною, додайте трохи тертої моркви під час пасерування цибулі – це надасть страві приємного солодкуватого відтінку. Також можна експериментувати з додаванням грибів або вершків замість частини сметани. Печінка тушкована зі сметаною чудово поєднується з картопляним пюре, гречкою або макаронами.

Корисні поради: не пересмажуйте печінку на початку приготування, інакше вона стане жорсткою. Досить 2-3 хвилини з кожного боку на сильному вогні до утворення легкого рум'янця. Якщо ви готуєте курячу печінку, час тушкування можна скоротити до 10 хвилин. Для дієтичного варіанту використовуйте нежирну сметану або замініть її на натуральний йогурт.

Справжню печінку по-селянськи зі сметаною готують у глиняних горщиках у духовці. Такий спосіб дозволяє зберегти всі соки та аромати. Горщики з підготовленими інгредієнтами запікають при 180 градусах 25-30 хвилин. Цей варіант ідеально підійде для святкового столу.

Печінка тушкована зі сметаною – не тільки смачна, але й корисна страва. Вона багата на залізо, вітаміни групи В та білок. Особливо корисна вона для людей з анемією або тих, хто веде активний спосіб життя. При правильному приготуванні страва легко засвоюється організмом.

Як подавати готову страву? Найкраще гарячою, посипавши свіжою зеленню – кропом чи петрушкою. Додатково можна прикрасити ягодами журавлини або брусниці – їхня кислинка чудово балансує смак. Залишки страви можна зберігати у холодильнику 2-3 дні та розігрівати наступного дня.

Експериментуйте з рецептом: додавайте різні овочі, використовуйте різні види печінки (яловича, індича), змінюйте набір спецій. Кожного разу ви отримуватимете новий, унікальний смак. Головне – не бійтеся експериментів, адже саме вони роблять кулінарію мистецтвом!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Яловича печінка в соусі зі сметаною і томатною пастою

Печінка індички в молоці зі сметаною

Печінка по строгановски зі сметаною

Свиняча печінка тушкована зі сметаною

Печінка індички зі сметаною