Печеня з фрикадельками

Вам також може сподобатись

печеня з сливами

печеня з чорносливом

печеня по-київськи

печеня з м'ясом

домашня печеня

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

суп з м'ясними фрикадельками

грибний суп з фрикадельками

суп з фрикадельками і рисом

суп з фрикадельками з фаршу

томатний суп з фрикадельками

Печеня з фрикадельками – це ароматна страва, яка об'єднує ніжне м'ясне рагу та смачні м'ясні кульки. Її приготування потребує часу, але результат вартий того. Ця страва стане справжньою прикрасою будь-якого обіду чи вечері.

Історія цієї страви сягає глибокої давнини. Її готували ще наші прабабусі, використовуючи прості та доступні інгредієнти. Основа страви – це м'ясо, яке повільно тушкується разом з овочами. В результаті виходить дуже ніжне та соковите рагу. А фрикадельки додають страві особливого смаку.

Для приготування печені з фрикадельками найкраще підходить яловичина чи свинина. М'ясо слід ретельно підготувати – нарізати невеликими шматочками. Це дозволить йому добре протушитися. Овочі – цибуля, морква, коріння петрушки – додадуть страві аромату. Їх також слід нарізати та обсмажити.

Фрикадельки готують з фаршу. Його можна зробити з того ж м'яса, що й саму печеню. До фаршу додають яйце, спеції, дрібно нарізану цибулю. З цієї маси формують невеликі кульки. Їх додають до страви за півгодини до готовності. За цей час фрикадельки встигають просмажитися та насититися соком.

Тушкування – найважливіший етап приготування печені з фрикадельками. М'ясо та овочі спочатку обсмажують на добре розігрітій сковороді. Потім їх перекладають у каструлю та заливають водою чи бульйоном. Тушкування має тривати не менше години. За цей час м'ясо стане дуже м'яким та соковитим.

Правильне тушкування потребує певних секретів. Вогонь має бути дуже повільним. Каструлю краще накрити кришкою. Це дозволить страві рівномірно прогріватися. Періодично печеню слід перемішувати. Якщо рідина випаровується, можна долити трохи окропу.

Спеції грають важливу роль у приготуванні печені з фрикадельками. Класичний набір включає лавровий лист, чорний перець, сіль. За бажанням можна додати інші ароматні трави. Дуже добре підходять часник, майоран, кріп. Головне – не переборщити з ними.

Подають печеню з фрикадельками гарячою. Вона чудово поєднується з картоплею, рисом чи гречкою. Також можна подати її з хлібом або салатом зі свіжих овочів. Страва виходить досить поживною та ситною. Вона добре підійде для сімейної трапези.

Ця страва має багато варіантів приготування. У різних регіонах її готують по-різному. Дехто додає томатну пасту чи сметану. Інші використовують різні види м'яса. Є рецепти з грибами чи сушеними фруктами. Кожен варіант має свої переваги.

Печеня з фрикадельками – це страва, яка не лише смачна, але й корисна. При правильному приготуванні вона зберігає багато вітамінів та поживних речовин. М'ясо після тривалого тушкування стає легкозасвоюваним. Це робить страву підходящою для дітей та людей зі слабким шлунком.

Приготування цієї страви – це справжнє мистецтво. Досвідчені кулінари радять дотримуватися кількох простих правил. По-перше, використовувати лише свіжі продукти. По-друге, не поспішати з тушкуванням. По-третє, правильно підбирати спеції. Дотримуючись цих порад, ви отримаєте чудову страву.

Печеня з фрикадельками – це справжня класика української кухні. Вона заслужено користується популярністю в багатьох родинах. Ця страва здатна зігріти не лише тіло, але й душу. Її аромат нагадує про затишок та родинну гармонію. Обов'язково спробуйте приготувати цю чудову страву!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!