Підлива з овочами — це універсальна основа, яка може доповнити страви з м'ясом, рибою, крупами чи картоплею. Вона не лише надає їжі соковитого смаку, а й збагачує її вітамінами та корисними речовинами. Правильно приготувавши овочеву підливу, ви створите неперевершену добавку до будь-якої трапези.
Існує багато рецептів цієї підправи. Класичний варіант включає моркву, цибулю, болгарський перець та томатну пасту. Для більш сезонного варіанту варто додати кабачок, баклажани або гриби. Починайте з обсмажування цибулі на сковороді з олією до золотавого кольору, а потім додавайте інші овочі і тушкуйте до готовності.
Для зручності можна використовувати духовку або мультиварку. Овочева підлива з пармезаном або зеленню стане відмінним соусом до локшини або пасти. Не забувайте про спеції: чорний перець, часник, паприка чи орегано роблять її ще ароматнішою.
Така добавка добре зберігається в холодильнику кілька днів, тож її можна приготувати наперед. Експериментуйте з інгредієнтами, щоб створити свій унікальний рецепт смачної підливи з овочів.