Пастила з абрикосів

Вам також може сподобатись

домашня пастила в духовці

пастила на зиму

пастила яблучна

пастила в домашніх умовах

пастила з гарбуза

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

наливка з абрикосів

домашня фанта з абрикосів

фанта з абрикосів апельсинів

компот з абрикосів на зиму

цукати з абрикосів

Справжня українська пастила з абрикосів – це не лише смачний десерт, а й улюблений спосів зберігання літнього врожаю. Цей натуральний продукт, приготований власноруч, стане ідеальним джерелом вітамінів у зимовий період. Готується пастила з абрикосів досить просто: головне – вибрати якісні, стиглі фрукти та дотримуватися основних етапів приготування.

Для початку потрібно підготувати абрикоси. Фрукти слід ретельно вимити, видалити кісточки та, за бажанням, зняти шкірочку. Далі абрикосову масу потрібно проварити до м'якості, часто додаючи трохи води, щоб уникнути пригоряння. Після цього плоди перетирають через сито або збивають блендером до стану пюре. Отриману фруктову масу знову ставлять на повільний вогонь і уварюють, постійно помішуючи, до густої консистенції. Коли маса почне відставати від дна каструлі – вона готова.

Наступним кроком є сушіння. Традиційно пастилу викладали тонким шаром на дерев'яні дощечки або пергамент і висушували на сонці. Сучасні господарі часто використовують для цих цілей духовку або спеціальну сушарку для фруктів. Температура сушіння повинна бути невисокою (близько 60-70 градусів), а дверцята духовки краще залишити трохи відкритими для виходову вологи. Процес може зайняти кілька годин. Готовність визначають на дотик: пастила не повинна липнути до пальців, а бути пружною та пластичною.

Існує багато варіацій приготування цього десерту. Популярною є пастила з додаванням цукру чи меду для солодшого смаку. Часто до абрикосового пюре додають яблучне для кращої консистенції. Деякі готують пастилу з абрикосів з додаванням спецій, наприклад, кориці або ваніліну, що надає їй особливого аромату. Пастила з абрикосів, згорнута в рулетики, – це класика, яку люблять і діти, і дорослі.

Головні переваги цього домашнього десерту – це його натуральність і корисні властивості. Абрикосова пастила зберігає велику кількість вітамінів (A, C, E) та мінералів (калій, залізо), що містяться у свіжих фруктах. Вона чудово підходить для перекусу, як дитячий десерт або навіть як натуральний підсилювач смаку для інших страв. Правильно приготовлена та зберігається пастила може стояти протягом декількох місяців у прохолодному сухому місці.

Порівняно з покупними аналогами, домашня пастила з абрикосів виграє відсутністю консервантів, барвників та інших шкідливих добавок. Її приготування – це чудовий спосіб заготовити корисний продукт на зиму та порадувати рідних смачним і здоровим ласощем. Експериментуйте з рецептами та насолоджуйтесь смаком справжньої української пастили!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!