Паста карбонара з шинкою і вершками

Вам також може сподобатись

паста в мультиварці

томатна паста

томатна паста в мультиварці

паста з песто

паста з овочами

картопля карбонара

карбонара з вершками

спагетті карбонара з сиром

карбонара з беконом і вершками

соус карбонара

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

гарячі бутерброди з шинкою

суп із шинкою

рулет зі шинкою

салат з шинкою та овочами

пиріг з шинкою і сиром

яловичина у сидрі

пляцок маківник

випічка кекси

крижані кекси

торт з полуницею і вершками

торт з вершками

полуниця з вершками

рецепт з вершками

Шукаєте смачний рецепт пасти карбонара з шинкою та вершками? Ця страва – справжня класика італійської кухні, яка з легкістю готується вдома.

Паста карбонара з шинкою та вершками – це ідеальний варіант для сімейної вечері чи зустрічі з друзями. Її ніжний вершковий соус у поєднанні з солонуватою шинкою створюють неймовірний смаковий букет.

Основні інгредієнти для приготування: спагеті або інший вид макаронних виробів, копчена шинка (краще використовувати прошутто чи бекон), вершки 20-30% жирності, яйця, тертий пармезан, часник, оливкова олія, сіль, перець.

Як приготувати пасту карбонара з шинкою та вершками: Спочатку поставте воду для макаронів – не забудьте додати сіль. Поки вода закипає, наріжте шинку невеликими смужками. Розігрійте олію на сковороді, додайте подрібнений часник і обсмажте до аромату. Потім додайте шинку і трошки підсмажте.

У окремій мисці збийте яйця з тертим сиром, додайте вершки, сіль і перець за смаком. Коли макарони будуть готові (залиште їх трошки твердими, аль денте), злийте воду, залишаючи трошки води для соусу.

Швидко з'єднайте гарячі макарони з шинкою на сковороді, зніміть з вогню і влийте яєчно-вершкову суміш, інтенсивно перемішуючи. Тепло від макаронів «зварить» яйця, утворивши ніжний соус. Подавайте відразу ж, посипавши сиром.

Походження страви: Історично карбонара готували без вершкового соусу – лише з яйцями, сиром та панчетою. Але варіант з додаванням рідких вершків став дуже популярним за межами Італії завдяки більш ніжній консистенції.

Корисні поради: Для автентичності використовуйте гуанчале – традиційну італійську копчену щоковину, але звичайна шинка теж чудово пасує. Не пересмажуйте шинку, щоб вона не стала занадто сухою. Яйця повинні бути свіжими, найкраще фермерськими.

Зверніть увагу: Щоб соус не згорнувся, макарони повинні бути гарячими, а сковороду потрібно зняти з вогню перед додаванням яєчної суміші. Постійно перемішуйте, щоб уникнути утворення грудочок.

З чим подавати: Цю пасту чудово доповнять свіжий салат з руколи та червоними цибульками, а також бокал білого сухого вина. Для дітей можна приготувати варіант з меншою кількістю часнику.

Паста карбонара з шинкою і вершками – це страва, яка завжди виходить, навіть у кулінарних новачків. Експериментуйте з додаванням грибів, зеленим горошком або свіжими томатами для різноманітності. Смачного!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!