Паски з горіхами – це справжній символ весняного свята та улюблена традиційна випічка, яка займає особливе місце на святковому столі. Цей смачний рецепт поєднує в собі ніжну текстуру тіста з багатим смаком та ароматом горіхів, що робить його неперевершеним святочним десертом. Якщо ви шукаєте оригінальний спосіб приготувати паски з горіховою начинкою або хочете дізнатися, як зробити цю випічку ще смачнішою, ви знайшли потрібну інформіцьку.
Підготовка інгредієнтів є ключовим етапом для отримання ідеальних пасок з горіхами. Для тіста вам знадобляться: борошно високоякісне (краще просіяне), свіжі дріжджі, молоко теплоче, цукор, яйця, вершкове масло та трохи солі. Горіхова начинка може бути різноманітною: волоські горіхи подрібнені, мигдаль або навіть фундук – кожен вид горіхів надає унікальний смак. Додайте мед, цукор та спеції за смаком, наприклад, ваніль а корицю, щоб підкреслити аромат.
Приготування тіста починається з активації дріжджів у теплому молоці з цукром. Після цього додаємо яйця, розтоплене масло та поступово всипаємо борошно, вимішуючи до однорідної еластичної маси. Тісто має добре вийти – залиште його в теплому місці на годину-півтори, поки воно не збільшиться вдвічі. Поки тісто підходить, готуємо начинку: подрібнюємо горіхи, змішуємо з медом або цукром і додаємо спеції. Для більш насиченого смаку можна попередньо підсмажити горіхи на сухій сковороді.
Формування пасок з горіховою начинкою – це мистецтво. Розділіть тісто на частини, кожну розкатайте в овал, викладіть начинку по центру та защіпіть краї, формуючи довгасту булку. Для красивої форми можна використовувати спеціальні форми для пасок або просто викладати тісто на деко у формі вінка. Залиште паски на деці ще на 20-30 хвилин, щоб вони підійшли, після чого змастіть збитим яйцем для золотистої скоринки. Випікайте у розігрітій духовці при 180°C до рум’яності.
Після випікання дайте паскам з горіхами трохи охолонути, перш ніж подавати. Їх можна прикрасити цукровою пудрою, глазур’ю або подрібненими горіхами. Ця випічка ідеально поєднується з чаєм або кавою, а також може бути чудовим подарунком для рідних. Для збереження свіжості зберігайте паски у герметичному контейнері. Експериментуйте з начинками – додавайте сухофрукти або цедру цитрусових, щоб створити унікальний смак. Паски з горіхами – це не лише смачно, але й корисність горіхів робить їх поживними. Спробуйте цей рецепт, і він стане вашою улюбленою традицією!