Овочеве заливне

Вам також може сподобатись

готуємо овочеве рагу

рецепт овочеве рагу

овочеве рагу з цвітною капустою

дитяче овочеве пюре

овочеве рагу з індичкою

заливне з язика

заливне з риби

заливне з курки

заливне з горбуші

заливне

Овочеве заливне – це легка, корисна та дуже смачна страва, яка ідеально підходить для літнього меню або як оригінальна холодна закуска на святковому столі. Його приготування не вимагає великих кулінарних навичок, а результат завжди вражає своєю свіжістю та яскравими смаками.

Ця страва є справжнім рятівником у спекотні дні, коли не хочеться важкої їжі. Воно відмінно освіжає, насичує та радує око своїм кольоровим виглядом. Основою для овочевого заливного слугують найсвіжіші сезонні овочі: солодкий перець, огірки, помідори, морква, цибуля та зелень. Їх можна комбінувати на власний смак, що робить страву універсальною та завжди різною.

Приготування починається з створення насиченого бульйону. Ідеально підходить овочевий відвар, але можна використовувати і легкий курячий або рибний для більш насиченого смаку. Для застигання використовується желатин – натуральний продукт, який гарантує ідеальну консистенцію. Дуже важливо добре розчинити желатин у бульйоні, щоб заливне вийшло прозорим та еластичним.

Овочі потрібно підготувати правильно: моркву та коріння відварити до м'якості, а свіжі огірки, помідори та перець нарізати тонкими кружечками або соломкою. Красиво викладайте овочі у форму – саме від цього залежить естетика готової страви. Можна створити справжній візерунок, використовуючи кілька, зелену цибулю та гілочки кропу.

Залийте овочі приготовним бульйоном з желатином і обережно поставьте форму в холодильник на кілька годин, а краще на ніч, для повного застигання. Готове овочеве заливне має бути пружним, прозорим та дуже ароматним. Подавати його варто, присипавши свіжою зеленню, з гірчицею, хроном або сметаною.

Переваги цієї страви очевидні: це низькокалорійний, корисний та вітамінний продукт. Воно багате на клітковину, покращує травлення і є відмінним джерелом мінералів. Овочеве заливне – чудовий вибір для дієтичного харчування, а також для тих, хто дотримується принципів здорового способу життя. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь смаком літа цілий рік!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!