Окрошка з квасом

Вам також може сподобатись

окрошка смачний рецепт

окрошка на бульйоні

окрошка з зеленим горошком

окрошка з горошком

окрошка з ковбасою

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

Окрошка з квасом – це справжній кулінарний символ української кухні, який ідеально підходить для спекотного літа. Ця холодна суп вражає своєю свіжістю, легкістю та неперевершеним смаком. Готується вона дуже просто, але має безліч нюансів, які роблять її справжнім шедевром. Основою страви є, звісно ж, хлібний квас – напій, який надає окрошці характерну кислувату нотку та освіжаючу якість.

Секрет успішної окрошки полягає у правильному підборі інгредієнтів. Традиційно використовують відварене м'ясо (яловичину, курку) або ковбасу, свіжі огірки, ріпу або редис, зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля), варені яйця та іноді картоплю. Важливо нарізати всі компоненти дрібними кубиками, щоб вони гармонійно поєднувалися в супі. Заправляють страву сметаною, що робить її більш ніжною та ситною.

Багато хто вважає, що найсмачніша окрошка виходить на домашньому квасі. Його можна легко приготувати самостійно з чорного хліба, цукру та дріжджів. Такий напій має глибокий, насичений смак і аромат, який неможливо відтворити за допомогою магазинних аналогів. Окрошка на домашньому квасі – це справжній спогад дитинства для багатьох українців.

Ця страва не лише дуже смачна, але й корисна. Вона багата на вітаміни з овочів та зелени, легко засвоюється організмом і чудово вгамовує спрагу. У спекотну погоду така холодна страва стане справжнім порятунком. Її можна готувати заздалегідь, тому що вона стає лише смачнішою після того, як настоїться в холодильнику.

Існує безліч варіацій цього рецепту. Хтось додає до окрошки яблука або гірчицю для пікантності, інші готують її на кефірі або сироватці замість квасу (так звана 'зелена' окрошка). Але класичний рецепт з квасом залишається найпопулярнішим. Це ідеальна страва для сімейного обіду чи святкового застілля, яка об'єднує навколо столу і дорослих, і дітей.

Приготування окрошки – це цілий ритуал. Спочатку потрібно підготувати всі компоненти, нарізавши їх однаковими кубиками. Потім їх змішують у великій каструлі або глиняному горщику та заливають холодним квасом. Останній штрих – заправка сметаною та сіллю за смаком. Подають страву в глибоких тарілках, посипавши свіжою зеленню. Добре охолоджена окрошка з квасом – це справжній смак літа, який запам'ятовується надовго.

Якщо ви хочете справжнього українського смаку, обов'язково приготуйте окрошку з квасом. Це не просто їжа, а ціла традиція, яка передається з покоління в покоління. Вона нагадує про теплі сімейні вечори, про літні канікули у бабусі в селі. Справжня українська страва з історією та душею – ось що таке окрошка. Не пошкодуйте часу на її приготування, і ви отримаєте незабутні гастрономічні враження.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!