EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

огірків на зиму

(52) рецептів
Салат з огірків та помідор на зиму
Авторський

Салат з огірків та помідор на зиму

Уся сім'я обожнює, дуже смачно😊

3+ години
Легко
9 інгредієнтів
Даша Кушнір
119
2
Лечо з огірків і болгарського перцю на зиму
Web

Лечо з огірків і болгарського перцю на зиму

Неймовірно смачна заготівля! взимку та з картоплею - просто супер!

8 інгредієнтів
smak.menu
79
0
Салат Ніжний з огірків на зиму
Web

Салат Ніжний з огірків на зиму

Смачний і простий у приготуванні салат з огірків на зиму! це не тільки смачна закуска на зиму, але і ...

5 інгредієнтів
smak.menu
75
0
Салат з огірків з морквою по-корейськи на зиму
Web

Салат з огірків з морквою по-корейськи на зиму

Смачна страва з пікантним і незабутнім смаком! закусочні огірочки з невеликою острінкой припадуть ва ...

6 інгредієнтів
smak.menu
79
0
Лечо з огірків на зиму пальчики оближеш з томатною пастою
Web

Лечо з огірків на зиму пальчики оближеш з томатною пастою

Лечо з огірків? так! дуже смачний салат! лечо з огірків-один з найсмачніших салатів-заготовок, які я ...

14 інгредієнтів
smak.menu
81
0
Салат з огірків на зиму з часником кропом зеленню
Web

Салат з огірків на зиму з часником кропом зеленню

З простих продуктів, легко, просто, швидко і дуже смачно! салат з огірків на зиму з часником, кропом ...

7 інгредієнтів
smak.menu
95
0
Закуска з огірків на зиму
Web

Закуска з огірків на зиму

Смачна і проста закуска з огірків на зиму! таку закуску часто готують на зиму дачники в кінці літньо ...

6 інгредієнтів
smak.menu
65
0
Салат з баклажанів і огірків на зиму
Web

Салат з баклажанів і огірків на зиму

Салат з баклажанів і огірків - відмінна заготовка на зиму. салат з баклажанів і огірків на зиму - ві ...

8 інгредієнтів
smak.menu
70
0
Салат з переросли огірків на зиму
Web

Салат з переросли огірків на зиму

Смачний салат з переросли огірків на зиму! не встигли своєчасно зняти огірки з грядки на ділянці?! н ...

6 інгредієнтів
smak.menu
75
0
Салат з помідорів і огірків на зиму
Web

Салат з помідорів і огірків на зиму

Насичений цінними вітамінами і зміцнює імунітет! ідеальний рецепт приготування салату з стиглих помі ...

9 інгредієнтів
smak.menu
84
0

Вам також може сподобатись

рецепт солоних огірків
салат з огірків
салат із огірків
салат з огірків по-корейськи
салат зі огірків
яловичина у сидрі
новорічна випічка
як варити кашу на молоці
смачні млинці з начинкою
десерт з начинкою
персиковий джем на зиму
джем на зиму
ікра в мультиварці на зиму
кабачкова ікра в мультиварці на зиму
полуниця в сиропі на зиму
Консервування огірків на зиму – це класика української кулінарної традиції, яка дозволяє насолоджуватись хрустким смаком літа навіть у морозні дні. Соління огірків на зиму передається з покоління в покоління, а кожна господиня має свій секретний рецепт, щоб огірочки вийшли ароматними, пружними та неймовірно смачними.

Огірки на зиму закривають різними способами: їх солять у бочках, маринують у банках з різними приправами або готують малосольними для швидкого вживання. Головне – правильно підібрати інгредієнти та дотримуватися технології, щоб зберегти натуральний смак та корисні властивості овоча. Краще використовувати молодиі, некрупні огірки з щільними стінками, без порожнин – так вони краще просолюються та не розм'якнуть.

Для класичного засолювання огірків на зиму знадобляться самі огірки, сіль, часник, кріп з парасольками, листя хрону, смородини чи вишні, а також гірчичне насіння чи інші спеції за смаком. Банки та кришки мають бути ретельно вимиті та стерилізовані. Огірки перед закладанням потрібно добре вимити та замочити у холодній воді на кілька годин – це допоможе їм залишитись хрусткими.

Один з найпопулярніших рецептів – огірки на зиму з оцтом. Вони готуються швидко, зберігаються довго і мають приємний кисло-солодкий смак. На літрову банку потрібно приблизно 500-600 г огірків, 1 столова ложка цукру, 1 столова ложка солі, 50 мл оцту (9%), спеції (часник, кріп, перець горошком, лавровий лист). Огірки щільно укладають у банку з зеленню та часником, заливають окропом, через 10-15 хвилин воду зливають, додають сіль, цукор, знову заливають окропом, вливають оцет і закривають кришкою.

Для тих, хто не любить оцет, ідеальним варіантом будуть огірки на зиму без оцту, засолені природним способом. У такому випадку розчин готується лише з води та солі, а консервація відбувається за рахунок молочно-кислого бродіння. Такі огірки мають більш ніжний смак і вважаються кориснішими для шлунку. Їх часто закривають у великих бочках або кадках, але можна і в банках, головне – добре простерилізувати.

Ще один цікавий спосіб – мариновані огірки на зиму з різними додатками. До класичних спецій можна додавати гірчицю в зернах, корінь хрону, мелісу, естрагон, цибулю кільцями чи навіть моркву. Експериментуйте зі смаками, щоб створити унікальну заготовку. Головне правило – не переборщити з сіллю та спеціями, щоб не перебити натуральний смак огірків.

Зберігають законсервовані огірки в прохолодному темному місці – у коморі, підвалі або на балконі. Правильно приготовлені, вони стоять до наступного урожаю, радуючи родину смачними закусками, салатами чи доповненням до других страв. Консервування огірків на зиму – не просто спосіб зберегти овочі, а справжнє мистецтво, яке об’єднує сім’ю за спільною роботою та дарує затишок у зимові вечори.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.