EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

огірки під капроновою кришкою на зиму

(2) рецептів
солоні огірки під капроновою кришкою на зиму
Web

Солоні огірки під капроновою кришкою на зиму

За смаком зовсім як огірки з дубової бочки. дуже вдалий рецепт солоних огірків, які будуть стояти вс ...

8 інгредієнтів
smak.menu
60
0
солені огірки з часником під капроновою кришкою на зиму
Web

Солені огірки з часником під капроновою кришкою на зиму

Старий добрий перевірений роками рецепт засолювання огірків. Добре зберігаються навіть під капроново ...

simya.com.ua
110
0

Вам також може сподобатись

огірки по-польськи
хрумкі огірки без оцту
мариновані огірки на зиму без стерилізації
мариновані огірки на зиму без оцту
смачні хрумкі огірки
свинина з підливою
торт під снігом
тефтелі з фаршу з підливою
салат печінка під шубою
печінка під шубою
огірки під кришкою на зиму
яловичина у сидрі
новорічна випічка
як варити кашу на молоці
смачні млинці з начинкою
десерт з начинкою
персиковий джем на зиму
джем на зиму
ікра в мультиварці на зиму
кабачкова ікра в мультиварці на зиму
полуниця в сиропі на зиму
Огірки під капроновою кришкою на зиму – це класичний спосіб заготовки, який дозволяє зберегти свіжий смак овочів на довгий час. Цей метод консервування особливо популярний серед господарок завдяки простоті виконання та доступності інгредієнтів. Заготовка огірків під капронними кришками не вимагає спеціального обладнання чи складних технологій, що робить її ідеальним варіантом для початківців у консервуванні.

Основним перевагою такого способу зберігання є те, що капронові кришки дозволяють продукту "дихати", запобігаючи утворенню конденсату та бактерій. На відміну від герметичного закривання металовими кришками, цей варіант більш натуральний та безпечний. Огірки, законсервовані під капроновими кришками, зберігають свою пружність та аромат протягом усього зимового періоду.

Для успішного консервування огірків під капроновими кришками важливо використовувати свіжі молодинки без пошкоджень. Ідеальними вважаються огірочки довжиною 5-10 см з щільною шкіркою. Перед закладанням у банки їх ретельно миють та замочують у холодній воді на 2-3 години – це допомагає позбутися гіркоти та зберігає форму під час теплової обробки.

Маринад для огірків під капроновими кришками готується на основі води, солі, цукру та оцту. Пропорції можуть варіюватися залежно від смакових уподобань, але класичний рецепт передбачає на 1 літр води: 1 столова ложка солі, 2 столові ложки цукру та 100 мл оцту. Додавання часнику, кропу, листа смородини чи хрону надає огіркам особливого аромату та пікантності.

Процес закриття банок з огірками під капроновими кришками включає кілька етапів. Спочатку підготовлені банки стерилізують паром або в духовці. Потім щільно укладають огірки, додають прянощі та заливають гарячим маринадом. Після цього банки накривають капроновими кришками та залишають для повільного охолодження при кімнатній температурі. Не рекомендується переставляти банки до повного остигання.

Зберігання огірків під капроновими кришками має свої особливості. Найкращим місцем для зберігання є прохолодне приміщення з температурою не вище +15°C – підвал, льох або балкон. Важливо уникати прямих сонячних променів та різких перепадів температури. При правильному зберіганні такої консервації вогірки зберігають свої якості до 6-8 місяців.

Порівняно з іншими способами консервування, заготовка огірків під капроновими кришками має низку переваг. Вона економічна – капронові кришки багаторазові та коштують значно дешевше за металеві. Цей метод безпечніший, оскільки виключає ризик ботулізму. Крім того, така консервація зберігає більше корисних речовин у овочах, оскільки не вимагає тривалої теплової обробки.

Існує безліч варіацій рецепту огірків під капроновими кришками. Деякі господарки додають гірчичний порошок для гостроти, інші – лимонну кислоту замість оцту для більш ніжного смаку. Популярні також комбіновані заготовки з додаванням помідорів, перцю чи кабачків. Експериментувати зі спеціями можна за власним смаком, головне – дотримуватися основних принципів консервування.

Помилки, яких слід уникати при приготуванні огірків під капроновими кришками: використання несвіжих овочів, недостатня стерилізація посуду, порушення пропорцій маринаду. Не рекомендується готувати занадто великі партії одразу – краще консервувати невеликі порції протягом сезону для забезпечення свіжості продукту. Важливо також перевіряти кришки на цілісність перед використанням.

Огірки під капроновими кришками на зиму – це не лиже запас продуктів, а й можливість насолоджуватися літнім смаком у холодну пору року. Вони ідеально підходять як самостійна закуска, додаток до м'ясних страв чи компонент для салатів. Завдяки простоті приготування та відмінному результату цей спосіб консервування залишається одним з найпопулярніших серед українських господарок.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.