EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

новорічне поліно

(3) рецептів
Мусовий торт Новорічне поліно
Web

Мусовий торт Новорічне поліно

Шалено красиво виглядає на новорічному столі! якщо ви хочете спробувати європейський торт, але не вм ...

12 інгредієнтів
smak.menu
70
0
Торт «новорічне поліно» з klyukvoy
Web

Торт «новорічне поліно» з klyukvoy

Якщо ви шукаєте рецепт смачного новорічного десерту, то я розповім, як приготувати торт «Новорічне п ...

9 інгредієнтів
kuhari.com.ua
71
0
рулет "новорічне поліно" з халвою
Web

Рулет "новорічне поліно" з халвою

Як готувати Рулет "Новорічне поліно" з халвою в домашніх умовах ✅ Рецепт з фото крок за кр ...

cookorama.net
89
0

Вам також може сподобатись

пісочне печиво новорічне
новорічне печиво для малечі
новорічне печиво північні олені
новорічне печиво
новорічне печиво шишки
торт поліно з тіста
різдвяне поліно
торт листкове поліно
листкове поліно
поліно з листкового тіста
Приготування новорічного поліна: традиційна українська десертна страва із солодкого тіста

Новорічне поліно – це унікальний десерт, який став справжнім символом зимових свят в Україні. Ця солодка страва, що нагадує справжнє поліно дров, готується з бісквітного тіста та покривається шоколадною глазур'ю, імітуючи кору дерева. Традиційно подається на Різдво та Новий рік, приносячи в будинок атмосферу затишку та свята.

Історія цього десерту сягає корінням у французьку кухню, де він відомий як "Bûche de Noël", але в Україні він набув особливого звучання та популярності. Українські господині адаптували рецепт під місцеві смакові уподобання, додаючи традиційні начинки та прикраси. Сьогодні новорічне поліно – це не просто солодощі, а важлива частина святкового столу, що об'єднує родину навколо себе.

Основні інгредієнти для приготування новорічного поліна включають яйця, борошно, цукор та ягідний або кремовий наповнювач. Секрет успіху полягає у правильному згортанні бісквітного коржа, щоб він не тріснув, та у гарній якості шоколадної глазурі, яка має рівномірно покривати поверхню десерту. Для приготування ідеального поліна важливо дотримуватися точності в рецептурі та витримати правильну температуру випікання.

Тісто для новорічного поліна готується класичним способом для бісквіту: яєчні жовтки збиваються з цукром до світлої піни, потім додається борошно, а окремо збиті білки акуратно вмішуються в тісто для повітряності. Випікається корж у духовці при 180 градусах близько 10-15 хвилин. Готовий корж одразу згортається разом із пергаментом, на якому випікався, щоб запам'ятати форму і не дати йому розвалитися.

Найцікавіша частина приготування – це створення начинки. Традиційно використовують масляний крем, заварний крем або ягідне пюре. Найпопулярніші варіанти – полуничний, малиновий або смородиновий наповнювач, який надає десерту приємної кислинки. Крем рівномірно розподіляється по всій поверхні коржа, після чого він знову згортається у рулет. Дуже важливо дати поліну добре охолонути перед нанесенням глазурі, інакше вона може розтанути.

Шоколадна глазур для новорічного поліна готується з темного шоколаду, вершків та вершкового масла. Шоколад розтоплюється на водяній бані, потім до нього додаються розігріті вершки та масло. Отримана маса збивається до однорідної консистенції та охолоджується до потрібної густоти. Глазур наноситься шпателем, імітуючи текстуру деревини, а за допомогою виделки можна створити ефект корою.

Останній штрих – декор новорічного поліна. Його прикрашають цукровими пудрами, що імітують сніг, мармеладними грибочками, ягодами або листям з мастики. Деякі господині роблять на поверхні глазурі надрізи, щоб краще відтворити вигляд справжніх колод. Особливо красиво виглядає поліно, прикрашене свіжими ягодами та м'ятними листочками, що нагадують зимовий ліс.

Подають новорічне поліно охолодженим, нарізаним на порції. Кожен шматочок відкриває шари ніжного бісквіту, ароматної начинки та шоколадної глазурі. Цей десерт чудово поєднується з кавою або гарячим шоколадом, створюючи ідеальну солодку композицію для зимових вечорів. Новачкам у приготуванні рекомендується почати з класичного рецепту, а потім експериментувати з начинками та декором.

Новорічне поліно – це не лише смачний десерт, а й прекрасна можливість продемонструвати свою кулінарну майстерність. Його приготування може стати чудовою сімейною традицією, коли всі домочадці беруть участь у створенні свята. Цей український зимовий десерт дарує не лише гастрономічне задоволення, а й створює незабутню атмосферу тепла та родинної єдності під час найчарівніших свят року.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.