EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

на вугіллі

(77) рецептів
стейк зі свинини на вугіллі
Web

Стейк зі свинини на вугіллі

Соковите, ніжне, м'яке і ароматне м'ясо на вугіллі! хто не любить відпочинок на природі і смачний ша ...

7 інгредієнтів
smak.menu
56
0
смачний шашлик з курки на вугіллі м'який і соковитий
Web

Смачний шашлик з курки на вугіллі м'який і соковитий

Цей шашлик поспішав спуститися до вашого столу з гір кавказу! за цим рецептом робиться і вірменський ...

6 інгредієнтів
smak.menu
76
0
сьомга на вугіллі на решітці
Web

Сьомга на вугіллі на решітці

Найсмачніша, апетитна, корисна, соковита, з димком! сьомга на вугіллі на решітці - це відмінний спос ...

7 інгредієнтів
smak.menu
64
0
шашлик зі свинячої лопатки на вугіллі
Web

Шашлик зі свинячої лопатки на вугіллі

Що може бути смачніше смаженого на багатті м'яса?! шашлик зі свинячої лопатки-прекрасна ідея для дру ...

3 інгредієнтів
smak.menu
90
0
стейк лосося на вугіллі
Web

Стейк лосося на вугіллі

Дуже смачне і поживне блюдо! спробуй! стейк лосося на вугіллі приготувати не складно. блюдо виходить ...

7 інгредієнтів
smak.menu
64
0
М'ясні рулети на вугіллі
Web

М'ясні рулети на вугіллі

Один з кращих варіантів приготування м'яса на вугіллі! не скажу, що приготувати такі свинячі рулети ...

6 інгредієнтів
smak.menu
57
0
скумбрія на мангалі на решітці на вугіллі у фользі запечена
Web

Скумбрія на мангалі на решітці на вугіллі у фользі запечена

Ароматна скумбрія, приготована на багатті на решітці! навіть проста рибка скумбрія, приготована на м ...

5 інгредієнтів
smak.menu
96
0
шашлик зі свинини на вугіллі на мангалі
Web

Шашлик зі свинини на вугіллі на мангалі

Шашлик зі свинини-це класика, приготування на природі! м'ясо, приготоване з димком на вугіллі виходи ...

5 інгредієнтів
smak.menu
85
0
курка в майонезі у фользі на вугіллі цілком
Web

Курка в майонезі у фользі на вугіллі цілком

Золотиста шкірка цієї курочки неймовірно збуджує апетит! ви на природі, взяли з собою курку, а що з ...

5 інгредієнтів
smak.menu
64
0
збірна м'ясна солянка в чавунці на вугіллі
Web

Збірна м'ясна солянка в чавунці на вугіллі

Дуже незвично, ситно, смачно, не складно. рецепт буде корисний особливо тим, у кого є пічної комплек ...

17 інгредієнтів
smak.menu
67
0

Вам також може сподобатись

яловичина у сидрі
новорічна випічка
як варити кашу на молоці
смачні млинці з начинкою
десерт з начинкою
короп на вугіллі
рулети на вугіллі
овочі на вугіллі
скумбрія на вугіллі
горбуша на вугіллі
Смаження на вугіллі – це традиція з багатовіковою історією, яка надає стравам неперевершений аромат і смак. Багато хто вважає, що приготування їжі на деревному вугіллі є найкращим способом отримати справжній шедевр кулінарії. Цей метод особливо популярний під час літніх поїздок на природу, сімейних свят та дружніх зустрічей біля мангалу. Продукти, приготовані таким чином, мають унікальний присмак, який неможливо відтворити на звичайній плиті або в духовці.

Секрет успіху полягає в правильному виборі палива. Найкращим варіантом вважається деревне вугілля з твердих порід дерева, наприклад, дуба, бука або фруктових дерев. Воно горить рівно та тривалий час, забезпечуючи стабільну температуру, необхідну для ідеального приготування. Таке паливо не тільки дає інтенсивний жар, але й надає страві легкі нотки диму, що робить смак більш насиченим та багатим.

Однією з найпопулярніших страв для приготування на вугіллі є шашлик. Щоб м'ясо вийшло соковитим та ніжним, важливо правильно його замаринувати та дотримуватися технології смаження. М'ясо слід викладати на розпечене вугілля, коли воно покриється білим нальотом – це ознака оптимальної температури. Перевертати шампури потрібно регулярно, щоб рівномірно пропекатися з усіх боків.

Крім м'яса, на вугіллі чудово готуються овочі. Перець, баклажани, кабачки та кукурудза, запечені на вогні, набувають особливого смаку та аромату. Їх можна готувати як окремо, так і разом із м'ясом, створюючи гармонійні гастрономічні комбінації. Овочі, приготовлені таким чином, зберігають свої корисні властивості та насичуються смаком диму.

Для тих, хто віддає перевагу рибі, смаження на вугіллі також стане чудовим вибором. Риба, запечена на вогні, виходить особливо соковитою та ароматною. Важливо вибрати свіжий продукт та правильно його підготувати – почистити, посолити, додати спеції та завернути в фольгу або викласти на решітку. Час приготування залежить від розміру риби, але зазвичай не перевищує 20-30 хвилин.

Не менш популярними є страви з птиці. Курка, індичка або качка, приготовані на вугіллі, відрізняються хрусткою шкіркою та ніжним м'ясом. Для кращого результату птицю рекомендується заздалегідь замаринувати в спеціях та олії, а потім смажити на середньому вогні, щоб м'ясо встигло прожаритися рівномірно, не підгорівши ззовні.

Важливим аспектом приготування їжі на вугіллі є контроль температури. Надто сильний вогонь може призвести до підгоряння страви ззовні, коли внутрішня частина ще сира. Щоб уникнути цього, можна використовувати кришку для мангалу або спеціальні пристрої для регулювання жару. Також варто періодично перемішувати вугілля, щоб розподілити тепло рівномірно.

Багато гурманів вважають, що страви, приготовані на деревному вугіллі, мають не лише чудовий смак, але й корисніші за ті, що готуються іншими способами. При правильному приготуванні в продуктах зберігається більше вітамінів та мінералів, а жир витаєє, роблячи страву менш калорійною. Крім того, процес смаження на вогні додає їжі антиоксиданти, корисні для здоров'я.

Сучасні технології дозволяють значно полегшити процес приготування їжі на вугіллі. Існують різноманітні моделі мангалів, грилів та барбекю, обладнані регуляторами температури, поворотними механізмами та іншими зручними функціями. Це дозволяє навіть новачкам легко опановувати мистецтво смаження на вогні та отримувати відмінні результати.

Незалежно від того, чи ви досвідчений кулінар, чи лише починаєте експериментувати з приготуванням на вугіллі, цей спосіб обов'язково принесе вам задоволення. Він поєднує в собі не лише кулінарні традиції, а й особливу атмосферу спілкування, яка робить трапезу незабутньою. Смаження на деревному вугіллі – це не просто спосіб приготування їжі, а ціла культура, яка об'єднує людей та дарує їм справжню радість від спільного харчування на свіжому повітрі.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.