EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

муер

(2) рецептів
Салат з гриба муер (аурікулярія уховидна), саркосцифи та огірка
Web

Салат з гриба муер (аурікулярія уховидна), саркосцифи та огірка

Салат з гриба муер (аурікулярія уховидна), саркосцифи та огірка - покроковий рецепт з фото.

9 інгредієнтів
cookpad.com
98
0
зелений горошок з грибами муер
Web

Зелений горошок з грибами муер

Як готувати Зелений горошок з грибами муер в домашніх умовах ✅ Рецепт з фото крок за кроком з розділ ...

cookorama.net
90
0
Муер: польовинний гриб з неймовірними властивостями

Муер, також відомий як деревний гриб вухань або Auricularia auricula-judae, — це дивовижний представник грибного світу, який набуває все більшої популярності в українській кухні. Цей унікальний продукт має багату історію використання у східній медицині та кулінарії, а зараз стає справжнім відкриттям для гурманів і прихильників здорового харчування.

Чому варто звернути увагу на деревний гриб? По-перше, він відрізняється неперевершеними корисними властивостями. Муер містить велику кількість заліза, кальцію, фосфору та вітамінів групи В. Його регулярне вживання сприяє покращенню кровообігу, зміцненню імунітету та нормалізації роботи серцево-судинної системи. Крім того, цей гриб має здатність знижувати рівень холестерину в крові.

Кулінарні можливості муера практично необмежені. Після замочування гриб набуває еластичної, хрусткої текстури і здатний вбиratu велику кількість рідини. Ця особливість робить його ідеальним інгредієнтом для супів, салатів, овочевих рагу та м'ясних страв. Муер чудово поєднується з соєвим соусом, часником, імбиром та іншими східними спеціями.

Приготування муера починається з правильного замочування. Сухі гриби необхідно залити холодною водою на 2-3 години. Під час набухання вони збільшуються в об'ємі в 5-8 разів, тому важливо вибирати достатньо велику ємність. Після замочування гриби ретельно промивають, видаляють тверді частини та нарізають за потребою.

Один з найпопулярніших рецептів — салат з деревним грибом. Для його приготування знадобляться: 50 г сухого муера, морква, огірок, зелена цибуля, соєвий соус, олія та спеції. Замочені та відварені гриби змішують з тертою морквою, нарізаним огірком і цибулею, заправляють соєвим соусом і олією. Така страва не тільки смачна, але й дуже корисна.

Ще один чудовий спосіб використання муера — додавання його до супів. Гриб надає бульйону насиченого смаку та покращує його поживні властивості. Муер чудово поєднується з куркою, свининою та морепродуктами. У китайській кухні його часто використовують для приготування знаменитого супу «гострих снів».

Для тих, хто дотримується вегетаріанської або веганської дієти, муер стане справжнім порятунком. Він має багату текстуру, яка може замінити м'ясо в багатьох стравах. Гриб можна маринувати, смажити з овочами або використовувати як начинку для пельменів і вареників.

Важливо пам'ятати, що муер потребує обов'язкової термічної обробки. Сирим його вживати не рекомендується. Час приготування залежить від обраного способу: варіння займає 15-20 хвилин, смаження — 7-10 хвилин.

Зберігати сухий муер слід у сухому прохолодному місці, захищеному від прямого сонячного світла. Після відкриття упаковки бажано пересипати гриби у скляну тару з щільною кришкою. Правильне зберігання дозволить зберегти всі корисні властивості продукту протягом тривалого часу.

Муер — це не просто інгредієнт, а справжній суперфуд, який варто включити до свого раціону. Його універсальність, корисні властивості та неперевершений смак роблять цей деревний гриб незамінним помічником на кухні. Експериментуйте з рецептами, відкривайте для себе нові комбінації смаків і насолоджуйтесь користю цього дивовижного продукту!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.