Молода картопля з петрушкою

Вам також може сподобатись

молода картопля з розмарином

молода картопля з кропом

молода картопля в сметані

молода картопля у м'ясному одязі

молода картопля у одязі

картопля запечена у фользі

картопля з грибами сиром

картопляна запіканка з фаршем в мультиварці

картопляна запіканка з грибами в мультиварці

картопляна з фаршем і грибами в мультиварці

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

помідори з петрушкою

риба з картоплею у вершках з петрушкою

риба у вершках з петрушкою

картопляна запіканка з петрушкою

Молода картопля з петрушкою – це справжній символ літньої кухні, проста страва, яка завжди асоціюється з теплом, сонцем і домашнім затишком. Цей класичний дует ідеально підходить для легкого сніданку, обіду чи вечері, а готується за лічені хвилини.
Молода картопляль, вперше зібрана на початку літа, відрізняється ніжною шкіркою, водянистою структурою та тонким солодкуватим ароматом. Її не обов'язково чистити від лушпиння – достатньо ретельно промити щіткою під проточною водою. Такий підхід зберігає корисні речовини та природний смак. Петрушкаль, зі своїм яскравим ароматом та смаком, ідеально доповнює ніжну картоплю. Використовуйте свіжу зелень – найкраще тільки-но зірвану з грядки.
Основа всіх страв з молодої картоплі – правильне приготування. Класичний спосіб – відварювання у підсоленій воді до м'якості. Важливо не переварювати бульби, інакше вони розваряться та втратять форму. Оптимальний час – 15-20 хвилин після закипання води. Перевіряйте готовність виделкою або ножем: вони повинні легко входити у картоплину. Після варіння воду обов'язково злийте, а картоплю трохи просушьте на повільному вогні. Цей простий трюк зробить її більш пухкою.
Молода картопля з петрушкою – це не просто страва, а ціла кулінарна історія, яка має безліч варіацій. Найпростіший та найпопулярніший спосіб подачі – посипати відварену гарячу картоплю дрібно нарізаною свіжою петрушкою та злегка збризнути розтопленим вершковим маслом. Солодкуватий смак молодої картоплі чудово поєднується з ароматом зелени та масляною ноткою. Для більш насиченого смаку додайте часник: пропустіть один-два зубчики через прес або дрібно поріжте та додайте до масла. До речі, замість вершкового масла можна використовувати оливкове – страва набуде середземноморського акценту.
Цю страву можна легко трансформувати у повноцінну трапезу.Наприклад, приготовте молоду картоплю в духовці. Для цього промиту картоплю поділіть на половинки або чвертинки, обмастіть оливковою олією, посоліть, поперчіть та запікайте при 200 градусах близько 25-30 хвилин до рум'яної скоринки. Гарячою посипте петрушкою. Ще один чудовий варіант – картопляне пюре з додаванням великої кількості свіжої зелень. Відварену картоплю розімніть, додайте вершкове масло, теплое молоко або вершки та щільно нарізану петрушку. Вийде неймовірно ніжне та ароматне пюре.
Молода картопля з зеленню – це не лише смачно, але й дуже корисно.Молода картопля багата на вітамін С, калій та клітковину. Вона менш калорійна, ніж звичайна картопля, що дозріла, тому ідеально підходить для дієтичного харчування. Петрушка – справжній вітамінний постріл: в ній міститься велика кількість вітамінів А, К, С та антиоксидантів. Така страва легко засвоюється та надає енергії, не обтяжуючи шлунок.
Не обмежуйтеся тільки петрушкою! До молодої картоплі чудово підійде інша садова зелень: кріп, зелена цибулька, кінза чи базилік. Експериментуйте зі спеціями: трохи паприки, сушеного часнику чи суміші італійських трав змінять смаковий профиль страви. Запам'ятайте золоте правило: молода картопля любить простоту. Не потрібно завалювати її складними соусами та багатьма інгредієнтами. Дайте їй можливість розкрити свій природний смак, який так чудово підкреслює свіжа ароматна зелень.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!