Млинці з шпинату

Вам також може сподобатись

млинці з петрушкою

смачні млинці з начинкою

млинці в мультиварці

млинці з припіком

млинці з начинкою запечені

кисіль з крохмалю

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

салат зі шпинату

смузі з шпинату

млинці зі шпинату

млинці зі шпинату з лососем

салат з шпинату

Млинці зі шпинату – це не лише смачна, але й надзвичайно корисна страва, яка ідеально підійде для сніданку, обіду або легкого вечеряного меню. Завдяки унікальним властивостям листового овочу, тісто набирає красивого зеленого відтінку та збагачується вітамінами. Готувати такі млинці просто – навіть початківці в кулінарії впораються за лічені хвилини. У статті розглянемо класичний рецепт, корисні поради та оригінальні ідеї подачі.

Основа млинців – це, звичайно, шпинат. Його можна використовувати свіжим або замороженим. Якщо берете свіжі листки, обов’язково ретельно промийте їх під проточною водою, щоб позбутися пилу та можливих забруднень. Для приготування пюре потрібно лише обсмажити шпинат на сковороді з невеликою кількістю олії протягом 3–4 хвилин або пропарити до м’якості. Потім збити блендером у однорідну масу. Заморожений продукт попередньо розморозьте – це прискорить процес. Деякі господарки додають до тіста трохи кропу або петрушки для яскравішого аромату.

Тісто для зелених млинців готується за принципом звичайного: яйця, борошно, молоко або вода, сіль за смаком. Основна відмінність – додавання шпинатного пюре. Консистенція маси повинна нагадувати рідку сметану. Якщо суміш вийшла загущеною, розведіть її невеликою кількістю молока. Для повітряності можна ввести трохи газованої води. Випікають млинець на добре розігрітій сковороді з антипригарним покриттям, змащеній олієм. Наливайте тісто порційно, розподіляючи по поверхні обертальними рухами. Обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки.

Подавати млинці зі шпинатом можна з різними добавками. Класичний варіант – змазати сметаною або вершковим маслом і згорнути рулетиком. Чудово поєднуються з сирним фаршем, грибами, відвареною куркою або лососем. Для дієтичного раціону підійде начинка з тушкованих овочів (кабачок, морква, цибуля). Вегетаріанці оцінять комбінацію з авокадо та насінням соняшнику. Дитячий варіант – з творогом і родзинками. Не забувайте про соуси: часниковий, томатний або на основі йогурту доповнять смак.

Корисні властивості шпинату роблять млинці справжнім вітамінним делікатесом. Овоч багатий на залізо, кальцій, вітаміни A, C та K. Страва покращує травлення, зміцнює імунітет і насичує організм мікроелементами. Завдяки низькій калорійності млинці зі шпинатом можна вживати навіть тим, хто дотримується дієти. Щоб зберегти максимум поживних речовин, не перетримуйте листя на вогні – достатньо легкого обсмажування. Для дітей страва стане чудовим способом «приховати» корисні овочі в улюбленому полі.

Для тих, хто любить експерименти, пропонуємо кілька оригінальних ідей. Спробуйте приготувати солодкі млинці зі шпинатом: додайте в тісто трохи меду або кленового сиропу, а подавайте з ягідним пюре. Інший варіант – млинці-конвертики з начинкою з сиру фета та м’яти. А для свякового меню випікайте тонкі коржі і використовуйте їх замість лаваша для холодних закусок. Не бійтеся фантазувати – шпинат добре поєднується з більшістю продуктів.

Як бачите, млинці зі шпинатом – це універсальна страва, яка не вимагає складних інгредієнтів. Вона підійде для будь-якого часу доби, а процес приготування займе не більше 20–25 хвилин. Експериментуйте з начинками, щоб щодня відкривати нові смакові комбінації. Сміливо готуйте та радуйте близьких корисними та апетитними млинцями!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!